| 动物源性食品 |
食盐（以氯化钠计） |
肉与肉制品卫生标准的分析方法,GB/T 5009.44-2003/14.2 |
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| 动物源性食品 |
酸价 |
肉与肉制品卫生标准的分析方法,GB/T 5009.44-2003/14.3 |
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| 动物源性食品 |
氯化物 |
肉与肉制品 氯化物含量测定,GB/T 9695.8-2008 |
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| 动物源性食品 |
氮 |
肉与肉制品 氮含量测定,GB/T 9695.11-2008 |
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| 动物源性食品 |
淀粉 |
肉制品 淀粉含量测定,GB/T 9695.14-2008 |
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| 动物源性食品 |
三甲胺氮 |
火腿中三甲胺氮的测定,GB/T 5009.179-2003 |
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| 动物源性食品 |
脂肪 |
蛋与蛋制品卫生标准的分析方法,GB/T 5009.47-2003/6.2 |
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| 动物源性食品 |
游离脂肪酸 |
蛋与蛋制品卫生标准的分析方法,GB/T 5009.47-2003/6.3～6.6 |
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| 动物源性食品 |
溶解指数 |
蛋与蛋制品卫生标准的分析方法,GB/T 5009.47-2003/14.1 |
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| 动物源性食品 |
水溶物 |
蛋与蛋制品卫生标准的分析方法,GB/T 5009.47-2003/18.2 |
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