GB  4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

实施日期：2017-6-23

替代情况：代替GB4789.3-2010《食品微生物学检验 大肠菌群计数》、GBT4789.32-2002《食品卫生微生物学检验  大肠菌群的快速检测》和SNT0169-2010《进出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检测方法》大肠菌群计数部分。

主要变化：

• 增加了检验原理

• 修改了适用范围

• 修改了典型菌落的形态描述

• 修改了第二法平板菌落数的选择

• 修改了第二法证实试验

• 修改了第二法平板计数的报告

GB  4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

实施日期：2017-6-23

替代情况：代替GB4789.4-2010《食品微生物学检验  沙门氏菌检验》、SN0170-1992《出口食品沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法》、SNT2552.5-2010《乳及乳制品卫生微生物学检验方法  第5部分:沙门氏菌检验》。

主要变化：

• 修改了检测流程和血清学检测操作程序

• 修改了附录A 和附录B

GB  4789.6-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验

实施日期：2017-6-23

替代情况：代替GBT4789.6-2003《食品卫生微生物学检验  致泻大肠埃希氏菌检验》

主要变化：

• 增加了术语和定义、缩略语

• 增加了血清学试验中H 抗原鉴定

• 增加了PCR确认试验

• 增加了附录A

• 修改了设备和材料

• 修改了培养基和试剂

• 修改了检验程序

• 修改了血清学试验中致泻大肠埃希氏菌所包括的O 抗原群

• 删除了肠毒素试验

GB  4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

实施日期：2017-6-23

替代情况：代替GB4789.10-2010《食品微生物学检验  金黄色葡萄球菌检验》、SNT0172-2010《进出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法》、SNT2154-2008《进出口食品中凝固酶阳性葡萄球菌检测方法  兔血浆纤维蛋白原琼脂培养基技术》

主要变化：

• 试验用增菌液统一为7.5%氯化钠肉汤

GB  4789.12-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验

实施日期：2017-6-23

替代情况：代替GBT4789.12-2003《食品卫生微生物学检验  肉毒梭菌及肉毒毒素检验》

主要变化：

• 增加了PCR鉴定方法

• 增加了结果与报告

• 增加了附录A

• 修改了设备和材料

• 修改了培养基和试剂

• 修改了检验程序

• 规范了样品制备过程

• 修改了操作步骤中增菌和分离培养部分试验方法

GB  4789.16-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定

实施日期：2017-6-23

替代情况：代替GBT4789.16-2003《食品卫生微生物学检验  常见产毒霉菌的鉴定》

主要变化：

• 增加了检验程序

• 增加了黑曲霉、炭黑曲霉、棒曲霉、红曲霉等产毒菌种

• 修改了标准名称

• 修改了设备和材料

• 修改了培养基和试剂

• 修改了各菌种形态描述

• 修改了附录A

• 删除了黄绿青霉、岛青霉、皱褶青霉、产紫青霉、红青霉等菌种

• 删除检索表原附录B、附录C、附录D

GB  4789.30-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验

实施日期：2017-6-23

替代情况：代替GB4789.30-2010《食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验》。

主要变化：

• 增加了“第二法  单核细胞增生李斯特氏菌平板计数法”

• 增加了“第三法      单核细胞增生李斯特氏菌MPN 计数法”

• 修改了范围

GB  4789.34-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 双歧杆菌检验

实施日期：2017-6-23

替代情况：代替GB4789.34-2012《食品微生物学检验 双歧杆菌的鉴定》

主要变化：

• 增加了双歧杆菌的计数方法

• 增加了MRS培养基

• 修改了标准的适用范围

• 修改了附录B为可选项

GB  4789.35-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验

实施日期：2017-6-23

替代情况：代替GB4789.35-2010《食品微生物学检验 乳酸菌检验》、SNT1941.1-2007《进出口食品中乳酸菌检验方法 第1部分:分离与计数方法》

主要变化：

• 增加了乳酸菌总数计数培养条件的选择及结果说明

• 修改了改良MRS培养基成分

• 修改了平板计数的接种方法和接种量

GB  4789.36-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157H7NM检验

实施日期：2017-6-23

替代情况：代替GBT4789.36-2008《食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM  检验》

主要变化：

• 修改了标准的范围

• 修改了设备和材料

• 修改了培养基和生化反应的文字描述

• 删除“第二法免疫磁珠捕获法的原理”

• 删除“第三法全自动酶联荧光免疫分析仪筛选法”

• 删除"第四法全自动病原菌检测系统筛选法"

GB  4789.40-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验

实施日期：2017-6-23

替代情况：代替GB4789.40-2010《食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验》、SNT1632.1-2013《出口奶粉中阪崎肠杆菌(克罗诺杆菌属)检验方法 第1部分:分离与计数》。

主要变化：

• 修改了可疑菌落的挑取数量

GB  4789.42-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 诺如病毒检验

实施日期：2017-6-23

替代情况：代替SNT1635-2005《贝类中诺沃克病毒检测方法  普通RT-PCR方法和实时荧光RTPCR方法》。

主要变化：

• 标准检测范围从“贝类”扩增为“食品”

• 修改“操作步骤”

• 增加“质量控制要求”,可参见附录C

• 删除“普通RT-PCR方法”

GB  4789.43-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 微生物源酶制剂抗菌活性的测定

实施日期：2017-6-23