MicroFast沙门氏菌快速增菌培养基是专为沙门氏菌的快速增菌而设计，该培养基能够促进沙门氏菌的快速增殖，抑制竞争菌的生长，从而达到沙门氏菌的快速增殖。

实验通过三种不同培养基对沙门氏菌菌的复苏效果的比较，可以看出MF培养基对于冷损伤和热损伤的该菌具有三种中最高的复苏效果，且8h的复苏效果和国标24h的复苏效果相同或者更优。测定沙门氏菌在不同培养基中的生长曲线，可以得到在MF培养基中，杀菌氏菌具有最高的生长速度。经过优化的培养基仍然保持了沙门氏菌菌增菌的特异性。综上，MF培养基时一种能够实现沙门氏菌菌快速、特异增殖的培养基。

注：MICRO FAST 培养基以下简称MF培养基、BPW为GB/T 4789.4-2010要求培养基、*FM为某国外品牌培养基

1.修复能力（比较MF、BPW和*FM培养基的复苏效果）

1）热损伤模型制备：经过试验，选取55℃，加热15min的方法建立热损伤模型

2）冷损伤模型制备：选取-20℃冷冻，然后解冻建立冷损伤模型

3）试验方法：分别对冷损伤组和热损伤组进行检测。相同浓度的沙门氏菌菌分别用上述方法进行建模，将建模后的沙门氏菌，分别加入到96孔板中，并用不同的培养基进行复苏培养，分别培养8h，24h，然后接种于选择性培养基中继续培养24h，最后用显色平板进行确认。

4）结果分析：

通过图1我们可以看到MF培养基对热损伤和冷损伤菌的修复效果菌优于PBW和*FM培养基。

2.扩增速度

1）实验方法：分别选取6株不同的沙门氏菌标准菌株（菌株编号分别为：），重新活化培养，技术后，分别在三种不同的培养基内进行培养，分别于0h、1h、2h、3h、4h、5h、6h、7h、8h取适量于600nm处测定OD值，并取平均值，并绘制生长曲线。

2）结果分析：

图3表明沙门氏菌菌在MF培养基的生长速度均优于BPW和*FM培养基，进口*FM培养基优于BPW.

3.特异性

1)实验方法 将干扰菌株接种于不同培养基中，培养18小时，观察培养管的浑浊程度，并对结果进行统计。

2)结果

表1说明了三种培养基均能抑制革兰阳性菌。其中MF对大肠杆菌的抑制效果最好，能够避免样品中的大肠杆菌对实验结果的影响。

4、实际样品检测

1）实验方法

（1）将猪肉分割成14块25g左右的肉块，做以下处理（每块肉单独处理），4度放置过夜。

注：猪肉中本身菌数：6.1*104cfu/g

（2）MF快增法

a. 一步增菌（42度）：

取上述7个样本分别转接至225mL快速增菌培养基（FM）中的PM中：

分别为：对照组、低军组、高菌组，培养约6 h。

b. 二步增菌（42度）：

取上述增菌液0.1 mL，转接至1 ml SM中，42度培养约18h。

c. 转接至显色培养基（OXIOD沙门显色平板）中。

（3）国标法

a.一步增菌

将另一半样本分别转接至225mL BPW中，36度培养8h。

分别为：对照组、低军组、高菌组，培养约24 h。

b.二步增菌：

取上述增菌液1mL，转接至10 ml SC中，培养 18h。

c.转接至显色培养基（OXIOD沙门显色平板）中。

2）结果

通过显色培养基对比结果，FM快速增菌培养基中几乎无除沙门氏菌以外的杂菌长出，而GB增菌后，杂菌较多，所以MF培养基的选择性要远远高于国标培养基。