复配肉制品增稠剂测定凝胶糖度 1 仪器 500mL 烧杯，电动搅拌器（型号D2015W），凝胶强度仪 2 操作步骤（1）准确称取190g水于烧杯，用电动搅拌器低速搅拌。（2）准确称取10g复配肉制品增稠剂，缓慢倒入上述搅动的水中。（3）提高搅拌器转速到1500r/min，搅拌5min并使试样溶解成均匀液体，注意不要产生气泡。（4）将混匀后的溶液倒入两个凝胶盒（ф40mm×25mm）中，在20℃放置16h~18h。（5）用凝胶强度仪测定凝胶试样的凝胶强度。 _食品与农产品检测

问题分类：
检测求助
所属行业：
食品与农产品
地区要求：
全国
信息有效期：
一周
具体要求：
复配肉制品增稠剂测定凝胶糖度 1 仪器 500mL 烧杯，电动搅拌器（型号D2015W），凝胶强度仪 2 操作步骤（1）准确称取190g水于烧杯，用电动搅拌器低速搅拌。（2）准确称取10g复配肉制品增稠剂，缓慢倒入上述搅动的水中。（3）提高搅拌器转速到1500r/min，搅拌5min并使试样溶解成均匀液体，注意不要产生气泡。（4）将混匀后的溶液倒入两个凝胶盒（ф40mm×25mm）中，在20℃放置16h~18h。（5）用凝胶强度仪测定凝胶试样的凝胶强度。
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