过期劣质肉检测实验

保质期

简介

过期食品导致食物中毒事件屡屡发生，食品安全问题是老百姓最关注的问题，无论是零售商还是消费者，食品保质期都是人们购买食品首先关注的问题。2015年开始实施的《食品安全法》明确规定，食品在标明的贮存条件下保持品质的期限；预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。 ...查看详情>>

保质期

简介

何为保质期?

保质期是指产品在指明的贮存条件下的质量保证期限。在保质期内，产品完全适于销售，并保持产品特有品质，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。在保质期间，产品必须保证：

可安全使用

符合产品应有的感官、理化和微生物特性指标

满足食品标签中标示的营养成分值

新品上市保质期测试研究必不可少

新产品的开发创新能力是企业保持长盛不衰、创造品牌价值的原动力。

保质期测试研究，监控产品在保藏期间的稳定性，确保新品上市前的质量安全，无论是新的产品配方、加工工艺，还是新包装、储存条件的改变，任何形式的新品上市，都应该进行保质期测试研究。

保质期测试方法

加速试验测试方法是通过改变产品的贮存条件，在激烈的条件下加速产品变质速率，探讨产品的稳定性，为产品配方设计、包装、运输、贮存提供必要资料，并可根据化学动力学原理在短时间内预估产品保质期。此方法一般用于保质期超过一年的产品，试验方案制定前需详细了解产品特性及运输贮藏条件。

长期试验测试方法是在接近产品实际贮存条件下进行测试，长期跟踪产品品质变化，为制定产品的有效保质期提供依据。由于实际货架产品的贮存不当和运输过程的不可见因素，产品的有效保质期一般少于测试保质期，产品上市后，需对生产线分布所有的产品进行监控，验证并确定产品最终的实际保质期。

进行加速试验测试时，推荐同时进行实际保质期测试验证。

检测项目

收起百科↑ 最近更新：2017年03月13日

搜索条件所在地区: 所属类别:

深圳市宝安区疾病预防控制中心(深圳市宝安区卫生检验中心)

检测项：鲜（冻）肉类中挥发性盐基氮检测样品：食品标准：肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44-2003

检测项：广式腊肠中食盐检测样品：食品标准：肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44-2003 （14.2）

检测项：广式腊肉中酸价检测样品：食品标准：肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44-2003 （14.3）

机构所在地：广东省深圳市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
上海市疾病预防控制中心/上海市预防医学研究院/上海疾控安全健康保健评价中心

检测项：肉孢子虫包囊检查检测样品：生物样本（结核菌）标准：吴观陵编.人体寄生虫学[M].3版.北京：人民卫生出版社，2005:266-268.

机构所在地：上海市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
天津市药品检验所（天津市食品药品监督管理局洁净监测中心、天津市药品包装材料检测中心）

检测项：氯霉素检测样品：食品与保健食品标准：肉与肉制品氯霉素含量的测定GB/T 9695.32-2009

检测项：氯霉素检测样品：食品与保健食品标准：肉与肉制品氯霉素含量的测定GB/T 9695.32-2009

机构所在地：天津市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
厦门市疾病预防控制中心(厦门市卫生检测检验中心)

检测项：酸价检测样品：食品标准：肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44-2003/14.3

检测项：挥发性盐基氮检测样品：食品标准：肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44-2003/4.1.1

检测项：食盐检测样品：食品标准：肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44-2003/14.2

机构所在地：福建省厦门市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
浙江省检验检疫科学技术研究院温州分院

检测项：肠出血性大肠杆菌O157:H7 检测样品：食品标准：进出口肉、肉制品及其他食品中肠出血性大肠杆菌O157:H7检测方法SN/T 0973-2010

机构所在地：浙江省温州市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
北京锦绣大地技术检测分析中心有限公司

检测项：大肠菌群检测样品：食品、保健食品、婴幼儿食品标准：食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验 GB/T 4789.17-2003

检测项：大肠菌群检测样品：食品、保健食品、婴幼儿食品标准：食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验GB/T 4789.17-2003

检测项：沙门氏菌检测样品：食品、保健食品、婴幼儿食品标准：食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验 GB/T 4789.17-2003

机构所在地：北京市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
安徽出入境检验检疫局检验检疫技术中心生物技术分中心

检测项：大肠杆菌O157：H7 检测样品：蜂蜜标准：进出口肉、肉制品及其他食品中肠出血性大肠杆菌O157：H7检测方法 SN/T 0973-2010

机构所在地：安徽省合肥市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
增城出入境检验检疫局综合技术服务中心综合实验室

检测项：大肠埃希氏菌O157:H7/NM 检测样品：食品标准：进出口肉、肉制品及其他食品中肠出血性大肠杆菌O157:H7检测方法SN/T 0973-2010

机构所在地：广东省增城市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
青岛中维安全检测有限公司

检测项：挥发性盐基氮检测样品：畜禽肉标准：肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44-2003

机构所在地：山东省青岛市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
扬州出入境检验检疫局综合检测中心

检测项：肠出血性大肠杆菌O157：H7 检测样品：食品标准：进出口肉、肉制品以及其他食品中肠出血性大肠杆菌O157：H7检测方法SN/T 0973-2010

检测项：肠出血性大肠杆菌O157：H7 检测样品：羽绒羽毛标准：进出口肉、肉制品以及其他食品中肠出血性大肠杆菌O157：H7检测方法SN/T 0973-2010

机构所在地：江苏省扬州市更多相关信息>>

我要咨询联系我们

保质期

简介

保质期

简介

检测项目

深圳市宝安区疾病预防控制中心(深圳市宝安区卫生检验中心)

上海市疾病预防控制中心/上海市预防医学研究院/上海疾控安全健康保健评价中心

天津市药品检验所（天津市食品药品监督管理局洁净监测中心、天津市药品包装材料检测中心）

厦门市疾病预防控制中心(厦门市卫生检测检验中心)

浙江省检验检疫科学技术研究院温州分院

北京锦绣大地技术检测分析中心有限公司

安徽出入境检验检疫局检验检疫技术中心生物技术分中心

增城出入境检验检疫局综合技术服务中心综合实验室

青岛中维安全检测有限公司

扬州出入境检验检疫局综合检测中心

热点资讯MORE>

最新资讯MORE>

客户服务