您当前的位置:首页 > 食品添加剂真菌a-淀粉酶
真菌毒素的产生: 当霉菌带有产毒基因且环境条件适宜的时候,便会产生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一种,霉菌产生的毒素被称为真菌毒素。如“黄曲霉毒素 ” ,它是最毒的一种真菌毒素,其中,黄曲霉毒素 B1 的毒性是氰化钾的 10 倍、砒霜 ( 三氧化二砷 ) 的 68 倍。 真菌毒素种类: 目前已知的真...查看详情>>
真菌毒素的产生:
当霉菌带有产毒基因且环境条件适宜的时候,便会产生“真菌毒素”。霉菌是真菌的一种,霉菌产生的毒素被称为真菌毒素。如“黄曲霉毒素”,它是最毒的一种真菌毒素,其中,黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍、砒霜 (三氧化二砷)的68倍。
真菌毒素种类:
目前已知的真菌毒素有400多种,常见的有如下几种:
1. 黄曲霉毒素
黄曲霉毒素有B1、B2、G1、G2、M1和M2几型。长期食用含有黄曲霉毒素的食品会引起慢性中毒、肝癌。容易被黄曲霉毒素B1污染的食物有:花生、大豆、玉米以及制品。黄曲霉毒素M1是黄曲霉毒素B1在动物体内代谢产物,主要污染的食物有:奶及奶制品。
2. 脱氧学腐镰刀菌烯醇
脱氧学腐镰刀菌烯醇会损害人的消化系统和神经系统,可能污染的食品有:玉米、小麦、大麦。
3. 展青霉素
展青霉素是一种神经毒素,具有致畸、致突变和致癌性,可能污染的食品有:腐烂的苹果和山楂。
4. 赭曲霉毒素A
赭曲霉毒素A具有肾毒性和神经毒性,可致畸、致癌,可能污染的食物除粮食外,还有咖啡豆。
5. 玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮的毒性主要作用于生殖系统和中枢神经系统,可能污染的食物有小麦和玉米。
真菌毒素相关国家标准:
GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB/T 22508-2008 预防与降低谷物中真菌毒素污染操作规范
收起百科↑ 最近更新:2017年08月09日
随着现代工业的发展,人类对重金属的开发冶炼和制造加工活动日益增多,导致环境污染严重。而环境中的重金属通过水体、蔬菜、水果、鱼、禽肉等多种途径严重威胁了人类的健康。中安检测可以为客户提供全面的重金属和微...
检测机构:四川省中安检测有限公司 更多相关信息>>
•食品接触材料测试 •FCM (Food Contact Materials) • •欧盟食品接触材料法律法规简介 •EU Gene...
嘉兴中科检测技术服务有限公司拥有先进的仪器和出色的服务团队,为您提供一站式检测服务。 对乳制品,蔬菜,水果,茶叶,食品接触材料,谷物,饮用水,水产品,食品添加剂,海产品,饲料大米,...
检测机构:嘉兴中科检测技术服务有限公司 更多相关信息>>
二噁英简介:二恶英类(Dioxins)全称分别是多氯二苯并对二恶英polychlorinated dibenzo-p-dioxin(简称PCDDs)和多氯二苯并呋喃polychlorinated...
检测机构:广州中科检测技术服务有限公司 更多相关信息>>
机械工业仪器仪表综合技术经济研究所检测中心可以依据GJB150.11A-2009《军用装备实验室环境试验方法 第5部分:盐雾试验》标准进行试验,并出具国家认可的检测报告。 本部分规定...
食品接触材料(FCM)是指在正常使用中与食品接触的材料,是人们日常生活中不可缺少的组成部分,其质量的好坏直接关系到人们的身体健康,拥有高品质的食品接触材料是人们一直追求的目标。STQ能为客户提供...
检测机构:苏州索泰检测技术服务有限公司 更多相关信息>>
随着人们对食品安全问题的关注程度不断增加,由食品容器和餐厨具等食品接触材料(Food Contact Materials,FCM)导致的食品安全问题也引起了社会各界的关注。某...
检测机构:深圳市华测检测技术股份有限公司 更多相关信息>>
SGS为全球各地油品贸易商和生产厂家提供专业的添加剂与油品调和服务,防止油品因为某些指标未达标而需要降低规格与价格,并且降低运输和操作的相关风险。我们了解各种添加剂,能够为您选择最适合您的产品,...
食品接触材料,又称食品包装材料,间接食品添加剂,常见英文缩写为:FCMs(Food Contact Materials 食品接触材料)。 食品接触材料检测(FCM,Food Cont...
检测机构:深圳安博检测有限公司 更多相关信息>>
– 家庭装修室内空气检测 《环境标志产品技术要求建筑装饰装修工程》(HJ 440-2008) 适用于新建、扩建和改建的民用建筑装饰装修工程。该标准中对室内空气质量的要求相...
检测机构:中检集团理化检测有限公司 更多相关信息>>