反式脂肪酸检测

 近期，植物奶油中反式脂肪酸的危害引起了广泛关注，一项抽检结果显示抽检食品中87%的样品含有反式脂肪酸。卫生部对此问题高度重视，已开展了针对反式脂肪酸的风险监测评估工作。 反式脂肪酸的危害         国内外研究机构多年的研究表明，反式脂肪酸的摄入量和心血管病的发病率之间有明显的相关性，反式脂肪酸除了增加心血管...

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瘦肉精检测服务

  PONY谱尼测试集团可提供包含饲料、动物尿液及肉制品在内的全程式瘦肉精检测服务。 违禁物质——瘦肉精         瘦肉精是一类物质的俗称，该类物质由于可以增加动物的瘦肉量，使肉品提早上市，降低成本而被不法分子当做饲料添加剂使用。     &...

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皮革水解物（皮革水解蛋白）检测服务

        近日，中国农业部发出《2011年全国生鲜乳质量安全监测计划》，要求各地除要检测三聚氰胺外，还要严格检测皮革水解蛋白（L（-）-羟脯氨酸）和碱类物质。由此，"皮革奶"受到了人们的广泛关注。 何谓皮革奶？ &nb...

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过氧化苯甲酰BPO检测

 过氧化苯甲酰BPO过氧化苯甲酰水解后产生的苯甲酸，进入人体后要在肝脏内进行分解。长期过量食用后会对肝脏造成严重的损害，极易加重肝脏负担，引发多种疾病；短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。另外，过氧化苯甲酰中含有微量砷和铅，对人体也有一定的毒副作用。由于过氧化苯甲酰可使人中毒，在欧盟等发达国家已禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用。    ...

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亚硝酸盐检测

亚硝酸的盐类，含有亚硝酸根离子NO2-。无色固体。有毒!有致癌性。除硝酸银(浅黄色)外，一般都易溶于水。其水溶液易被空气中氧氧化为硝酸盐。碱金属盐较稳定，其他盐加热时都分解。既有氧化性又有还原性。可用氢氧化钠(钾)溶液吸收氧化氮气而得或硝酸盐与铅、铁、碳等共热生成。大量用于有机合成和生产偶氮染料。         亚硝酸盐主要指亚硝酸...

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碱性品红检测

 碱性品红是碱性染料，呈暗红色粉末或结晶状，能溶于水（溶解度1%）和酒精（溶解度8%）。碱性品红在生物学制片中用途很广，可用来染色胶原纤维、弹性纤维、嗜复红性颗粒和中枢神经组织的核质。在生物学制片中用来染维管束植物的木质化壁，又作为原球藻、轮藻的整体染色。在细菌学制片中，长用来鉴别结核杆菌。在尔根氏反应中用作组织化学试剂，已核查脱氧核糖核酸。    &nb...

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对位红检测

对位红（1-((对硝基苯基)偶氮)-2-萘酚，C16H11N3O3）是一种偶氮染料，通常被用于纺织物的染色，也被用于生物学试验中的染色。      对位红的结构与苏丹一号相似，只是在苯基偶氮对位增加了一个硝基，主要染色原理和毒性也与苏丹一号相似。对位红是1870年代发现的一系列最早的单偶氮酸性染料之一，它可以将纺织物的纤维素染色为明亮的红色，但是不够牢固。...

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高氯酸盐检测

 近日美国疾病控制和预防中心发现，美国市场上15个品牌的婴儿配方奶粉中含有火箭和导弹燃料中使用的一种化学物质——高氯酸盐。15个品牌的奶粉类型包括加糖牛奶粉和大豆奶粉等4种，其中高氯酸盐含量最高的是加糖牛奶粉。   高氯酸盐是普遍、潜在的有害污染物     高氯酸盐是一种持久性环境污染物质，广泛用于火箭...

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德国LFGB(LMBG)认证

2005年9月，德国新食品和饮食用品法LFGB取代了食品和日用品法LMBG。它又称《食品、烟草制品化妆品和其它日用品管理法》是德国食品卫生管理方面最重要的基本法律文件，是其它专项食品卫生法律、法规制定的准则和核心。但是近年来也有所修改，主要是和欧洲标准相匹配。法规对德国食品的方方面面做了总的和基本性的规定，所有在德国市场上的食品以及所有与食品有关的日用品都必须符合它上面的基本规定。与食品接触的日用...

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发色剂检测

在食品加工过程中，添加适量的化学物质，与食品中某些成分作用，使制品呈现良好的色泽，这类物质称为发色剂或呈色剂。能促使发色的物质称为发色助剂。       在肉类腌制中最常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐，发色助剂为L-抗坏血酸（即VC）、L-抗坏血酸钠及烟酰胺（即VPP）等。       为了使肉制...

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