中国检验检疫科学研究院食品安全研究所（烟草安全与控烟技术中心），以下简称“食品所”，是集食中国检验检疫科学研究院（简称中国检科院，英文缩写CAIQ）是国家设立的公益性检验检疫科技中央研究院，其前身是成立于1954年的农业部植物检疫实验所和成立于1979年的中国进出口商品检验技术研究所。其主要任务是以检验检疫应用研究为主，同时开展相关基础、高新技术和软科学研究，着重解决检验检疫工作中带有全局性、综合性、关键性、突发性和基础性的科学技术问题，为国家检验检疫决策提供技术支持，并承担国家质检总局交办的相关执法的技术辅助工作。同时，国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心与国家质检总局纳米材料与产品检测研究中心也设在该院。 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所（烟草安全与控烟技术中心）是国家质检总局直属的负责食品安全研究的中央级专业研究机构，是集食品安全检测技术研究、仲裁和复核检验、实验室设备研发及检测技术培训等为一体的专业研究机构，质检总局食品安全重点实验室和中国进出口食品残留监控基准实验室设在该所。此外，食品所还负责质检总局履行《烟草控制框架公约》的技术支持工作，主要负责公约第九条成分管制和第十条信息披露的技术支持工作。 食品所的研究领域涉及农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属、添加剂、非法添加物、致病菌等有毒有害物质的检测技术研究以及产品真伪鉴别研究等。主要以各种现代色谱、质谱、光谱、免疫学技术等为研究手段开展多残留、多组分、高通量、快速、现场、超微量、超痕量检测技术研究以及快速检测产品的研发。 食品所现有人员38人，其中职工22人，在读研究生16人，研究员3人，副研究员8人，博士后6人（归国留学博士后3人），博士9人，硕士11人。 食品所拥有气相色谱、液相色谱、气相色谱-串联四级杆质谱、液相色谱-串联四级杆质谱、全二维气相色谱-四级杆质谱、全二维气相色谱-飞行时间质谱、液相色谱-四级杆/飞行时间质谱、液相色谱-四级杆/离子阱质谱、离子色谱等国际先进的各类检测仪器设备260余台/套，价值约1亿元。实验室通过ISO / IEC 17025认证和国家计量认证。 食品所先后承担国家级、省部级各类科研课题几十项，包括国家863计划、国家科技支撑计划、国家重大科学仪器设备开发专项、质检公益性行业科研专项、北京市科技计划等。荣获国家质检总局科技兴检奖一等奖、北京市科学技术奖、中国分析测试协会科学技术奖（CAIA奖）一等奖等省部级奖励20余项，制定国家及行业标准30余项，获得授权的发明专利20余项，发表文章200余篇。 食品所与国际官方化学分析家协会（AOAC）、联合国食品法典委员会（CAC）、美国食品药品监督局食品安全与营养研究中心（FDA CFSAN）、美国马里兰大学食品安全与应用营养联合研究所（JIFSAN）、德国联邦风险评估研究所(BfR)、日本谷物检定协会（KOK KEN)、,荷兰瓦赫宁根大学食品安全研究所等国际组织和同行开展了深入合作，加入了世界卫生组织烟草实验室网络（WHO TobLabNet），解决食品安全问题的技术能力获得了国际同行的肯定，研究成果在食品安全领域具有较大的影响。 近十年来，食品所先后牵头组织应对苏丹红事件、三鹿奶粉事件、输日水饺中毒事件、台湾地沟油事件等食品安全突发事件的应急应对工作，并积极参加了奥运食品安全检测保障工作、汶川地震灾后重建的食品安全保障工作等，为国家及相关部门提供了重要的科技支撑和技术保障作用。