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嘉峪检测网 2017-07-12 19:02
由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，农业部，国家食品药品监督管理总局联合发布的中华人民共和国国家标准《GB 2763-2016食品安全国家标准 食品中最大农药残留限量》于2016年12月18日正式发布，2017年6月18日正式实施。
2016版（新版）与2014版（旧版）的农残限量标准到底有哪些变化，让小编和大家一起来对比一下。
该标准除前言外依然包括六个部分，分别是范围，规范性引用文件，术语与定义，技术要求，附录，索引。
标准的前言部分主要内容是起草规则，代替对象，主要技术变化，实施后失效的标准。前言中最重要的部分就是罗列了2016版实施后失效的标准清单，一系列的限量标准将随着2016版的农残限量标准的实施而失效。
这意味着2017年6月18日之后，关于食品中农残限量的规定只要查GB 2763-2016，不必再担心不同标准之间对同一农药残留有不同的规定限量。
此部分给出了新的统计数据“本标准规定了433种农药4140项残留限量”。其余部分与旧版相同。
此部分最大变化是引用了一大批新发布的检测方法类的国家标准。
此部分纯术语和定义，与2014版比较没有变化。
技术要求是新版标准变化最大的部分。主要有以下变化：
1.对原标准中吡草醚、氟唑磺隆、甲咪唑烟酸、氟吡菌胺、克百威、三唑酮和三唑醇等7种农药残留物定义，敌草快等5种农药每日允许摄入量等信息进行了核实修订；
2.从2014版的387种农药增加至2016版的433种农药；
新增46种农药名单
2,4-滴异辛酯、2甲4氯异辛酯、苯嘧磺草胺、苯嗪草酮、吡唑草胺、丙硫多菌灵、除虫菊素、毒草胺、多抗霉素、呋虫胺、氟吡菌酰胺、复硝酚钠、甲磺草胺、井冈霉素、抗倒酯、苦参碱、醚苯磺隆、嘧啶肟草醚、扑草净、嗪草酸甲酯、氰氟虫腙、氰烯菌酯、炔苯酰草胺、噻虫胺、三苯基乙酸锡、三氯吡氧乙酸、杀螺胺乙醇胺盐、莎稗磷、虱螨脲、特丁津、调环酸钙、五氟磺草胺、烯丙苯噻唑、烯肟菌酯、烯效唑、辛菌胺、辛酰溴苯腈、溴氰虫酰胺、唑胺菌酯、唑啉草酯、啶菌噁唑、丁吡吗啉、噁唑酰草胺、甲哌鎓、丁酰肼、唑嘧菌胺
3.从2014版的3650项最大残留限量增加至4140项农药最大残留限量；
4.增加11项检测方法标准，删除10项检测方法标准，修改28项检测方法标准名称；
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新增检测方法标准清单 |
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GB 23200.54 食品安全国家标准 食品中甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留量的测定 气相色谱-质谱法 |
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GB 23200.32 食品安全国家标准食品中丁酰肼残留量的测定气相色谱-质谱法 |
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GB 23200.37 食品安全国家标准 食品中烯啶虫胺、呋虫胺等 20 种农药残留量的测定 液相 色谱-质谱/质谱法 |
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GB 23200.43 食品安全国家标准 粮谷及油籽中二氯喹啉酸残留量的测定 气相色谱法 |
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GB 23200.46 食品安全国家标准 食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑、嘧菌酯残留量的测定 气 相色谱-质谱法 |
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GB 23200.51 食品安全国家标准食品中呋虫胺残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法 |
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GB 23200.69 食品安全国家标准 食品中二硝基苯胺类农药残留量的测定 液相色谱-质谱/ 质谱法 |
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GB 23200.70 食品安全国家标准 食品中三氟羧草醚残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 |
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GB 23200.74 食品安全国家标准食品中井冈霉素残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法 |
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GB/T 23750 植物性产品中草甘膦残留量的测定 气相色谱-质谱法 |
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GB/T 23816 大豆中三嗪类除草剂残留量的测定 |
5.修改了丙环唑等8种农药的英文通用名，具体为：丙环唑、六六六、烯肟菌胺、氯啶菌酯、杀虫双、四氯苯酞、氯氟吡氧乙酸和氯氟吡氧乙酸异辛酯；
6.将苯噻酰草胺、灭锈胺和代森铵的限量值由临时限量修改为正式限量；
技术要求部分也是此类限量标准最常被使用的部分，简单来说就是一本限量字典，专门用来查询各类农药的限量标准。该部分是按农药品种来编写，每一种农药条目下大多包括了农药名称，用途，ADI值，残留物，限量表，检测方法等条目。
如果查某一具体农药在食品中的最大残留限量，比较简单，根据目录查到具体农药即可。但如果要查某一食品在GB 2763 中的各种农药限量要求就麻烦的多，得把433种农药全部查一遍才能确定，还需注意不要将这一食品所在的食品类别给遗漏。标准原文是这么写的“如某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时，在该食品类别下的所有食品均适用，有特别规定的除外。”以茶叶为例，在GB2763中茶叶归为饮料类，所以除了查各农药限量表中茶叶的限量外，还需注意是否出现饮料类的限量。
附录A主要是规定食品类别及测定部位，主要变化如下：
新增了水果（核果类）的类别说明青梅，枣修改为枣（鲜）。
新增了水果（浆果和其他小型水果）的类别说明中露莓的备注：包括波森莓和罗甘莓。
水果（热带和亚热带水果）的类别说明中将大型果的木瓜修改为番木瓜。
新增了干制水果的类别说明中枣（干）等。
将饮料食品类别修改为饮料类。
新增了干制蔬菜的食品类别名称。
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食品类别 |
类别说明 |
测定部位 |
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干制蔬菜 |
脱水蔬菜、干豇豆、萝卜干等 |
全部 |
2016版在附录部分新增了附录B“豁免制定食品中最大残留限量标准的农药名单”。
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农药中文通用名称 |
农药英文通用名称 |
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苏云金杆菌 |
Bacillusthuringiensis |
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荧光假单胞杆菌 |
Pseudomonasfluorescens |
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枯草芽孢杆菌 |
Bacillussubtilis |
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蜡质芽孢杆菌 |
Bacilluscereus |
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地衣芽孢杆菌 |
Bacilluslincheniformis |
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短稳杆菌 |
Empedobacterbrevis |
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多粘类芽孢杆菌 |
Paenibacilluspolymyza |
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放射土壤杆菌 |
Agrobacteriumradibacter |
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木霉菌 |
Trichodermaspp. |
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白僵菌 |
Beauveria spp. |
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淡紫拟青霉 |
Paecilomyceslilacinus |
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厚孢轮枝菌(厚垣轮枝孢菌) |
Verticilliumchlamydosporium |
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耳霉菌 |
Conidioblousthromboides |
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绿僵菌 |
Metarhiziumspp. |
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寡雄腐霉菌 |
Pythiumoligandrum |
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菜青虫颗粒体病毒 |
Pieris rapae granulosis virus(PrGV) |
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茶尺蠖核型多角体病毒 |
Ectropis oblique nuclear polyhedrosisvirus （EoNPV） |
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松毛虫质型多角体病毒 |
Dendrolimuspunctatuscytoplasmic olyhedrosisvirus（DpCPV） |
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甜菜夜蛾核型多角体病毒 |
Spodoptera exigua nuclearpolyhedrosis virus(SeNPV) |
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粘虫颗粒体病毒 |
Pseudaletia unipunctagranulosis virus(PuGV) |
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小菜蛾颗粒体病毒 |
Plutella xylostella granulosisvirus(PxGV) |
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斜纹夜蛾核型多角体病毒 |
Spodoptera litura nuclearpolyhedrosis virus（SlNPV） |
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棉铃虫核型多角体病毒 |
Helicoverpa armigera nuclearpolyhedrosis virus(HaNPV) |
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苜蓿银纹夜蛾核型多角体病毒 |
Autographa californicanuclear polyhedrosis virus(AcNPV) |
表中列了33种农药，大多数为生物农药。个别农药如三十烷醇，则存在于自然界植物或昆虫中蜡质中，也无毒性，因此也被列入豁免清单。
索引分为中文通用名索引和英文通用名索引两部份。
附：《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）等107项食品安全国家标准 其编号和名称。
GB 2763-2016(代替GB 2763—2014)食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 23200.1-2016食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第1部分：气相色谱-质谱法测定 粮谷及油籽中酰胺类除草剂残留量
GB 23200.2-2016食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第2部分：气相色谱-质谱法测定 粮谷及油籽中二苯醚类除草剂残留量
GB 23200.3-2016食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第3部分：液相色谱-质谱/质谱法测定 食品中环己酮类除草剂残留量
GB 23200.4-2016食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第4部分：气相色谱-质谱/质谱法测定 食品中芳氧苯氧丙酸酯类除草剂残留量
GB 23200.5-2016食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第5部分：液相色谱-质谱/质谱法测定 食品中硫代氨基甲酸酯类除草剂残留量
GB 23200.6-2016食品安全国家标准 除草剂残留量检测方法 第6部分：液相色谱-质谱/质谱法测定 食品中杀草强残留量
GB 23200.7-2016食品安全国家标准 蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.8-2016食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.9-2016食品安全国家标准 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.10-2016食品安全国家标准 桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中488种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB 23200.11-2016食品安全国家标准 桑枝、金银花、枸杞子和荷叶中413种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法
GB 23200.12-2016食品安全国家标准 食用菌中440种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法
GB 23200.13-2016食品安全国家标准 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法
GB 23200.14-2016食品安全国家标准 果蔬汁和果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法
GB 23200.15-2016食品安全国家标准 食用菌中503种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB 23200.16-2016食品安全国家标准 水果和蔬菜中乙烯利残留量的测定液相色谱法
GB 23200.17-2016食品安全国家标准 水果和蔬菜中噻菌灵残留量的测定液相色谱法
GB 23200.18-2016食品安全国家标准 蔬菜中非草隆等15种取代脲类除草剂残留量的测定 液相色谱法
GB 23200.19-2016食品安全国家标准 水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定液相色谱法
GB 23200.20-2016食品安全国家标准 食品中阿维菌素残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.21-2016食品安全国家标准 水果中赤霉酸残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.22-2016食品安全国家标准 坚果及坚果制品中抑芽丹残留量的测定液相色谱法
GB 23200.23-2016食品安全国家标准 食品中地乐酚残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.24-2016食品安全国家标准 粮谷和大豆中11种除草剂残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB 23200.25-2016食品安全国家标准 水果中噁草酮残留量的检测方法
GB 23200.26-2016食品安全国家标准 茶叶中9种有机杂环类农药残留量的检测方法
GB 23200.27-2016食品安全国家标准 水果中4，6-二硝基邻甲酚残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB 23200.28-2016食品安全国家标准 食品中多种醚类除草剂残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.29-2016食品安全国家标准 水果和蔬菜中唑螨酯残留量的测定液相色谱法
GB 23200.30-2016食品安全国家标准 食品中环氟菌胺残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.31-2016食品安全国家标准 食品中丙炔氟草胺残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.32-2016食品安全国家标准 食品中丁酰肼残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.33-2016食品安全国家标准 食品中解草嗪、莎稗磷、二丙烯草胺等110种农药残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB 23200.34-2016食品安全国家标准 食品中涕灭砜威、吡唑醚菌酯、嘧菌酯等65种农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.35-2016食品安全国家标准 植物源性食品中取代脲类农药残留量的测定液相色谱-质谱法
GB 23200.36-2016食品安全国家标准 植物源性食品中氯氟吡氧乙酸、氟硫草定、氟吡草腙和噻唑烟酸除草剂残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.37-2016食品安全国家标准 食品中烯啶虫胺、呋虫胺等20种农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.38-2016食品安全国家标准 植物源性食品中环己烯酮类除草剂残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.39-2016食品安全国家标准 食品中噻虫嗪及其代谢物噻虫胺残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.40-2016食品安全国家标准 可乐饮料中有机磷、有机氯农药残留量的测定气相色谱法
GB 23200.41-2016食品安全国家标准 食品中噻节因残留量的检测方法
GB 23200.42-2016食品安全国家标准 粮谷中氟吡禾灵残留量的检测方法
GB 23200.43-2016食品安全国家标准 粮谷及油籽中二氯喹磷酸残留量的测定气相色谱法
GB 23200.44-2016食品安全国家标准 粮谷中二硫化碳、四氯化碳、二溴乙烷残留量的检测方法
GB 23200.45-2016食品安全国家标准 食品中除虫脲残留量的测定液相色谱-质谱法
GB 23200.46-2016食品安全国家标准 食品中嘧霉胺、嘧菌胺、腈菌唑、嘧菌酯残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.47-2016食品安全国家标准 食品中四螨嗪残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.48-2016食品安全国家标准 食品中野燕枯残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.49-2016食品安全国家标准 食品中苯醚甲环唑残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.50-2016食品安全国家标准 食品中吡啶类农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.51-2016食品安全国家标准 食品中呋虫胺残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.52-2016食品安全国家标准 食品中嘧菌环胺残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.53-2016食品安全国家标准 食品中氟硅唑残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.54-2016食品安全国家标准 食品中甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.55-2016食品安全国家标准 食品中21种熏蒸剂残留量的测定 顶空气相色谱法
GB 23200.56-2016食品安全国家标准 食品中喹氧灵残留量的检测方法
GB 23200.57-2016食品安全国家标准 食品中乙草胺残留量的检测方法
GB 23200.58-2016食品安全国家标准 食品中氯酯磺草胺残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.59-2016食品安全国家标准 食品中敌草腈残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.60-2016食品安全国家标准 食品中炔草酯残留量的检测方法
GB 23200.61-2016食品安全国家标准 食品中苯胺灵残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.62-2016食品安全国家标准 食品中氟烯草酸残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.63-2016食品安全国家标准 食品中噻酰菌胺残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.64-2016食品安全国家标准 食品中吡丙醚残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.65-2016食品安全国家标准 食品中四氟醚唑残留量的检测方法
GB 23200.66-2016食品安全国家标准 食品中吡螨胺残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.67-2016食品安全国家标准 食品中炔苯酰草胺残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.68-2016食品安全国家标准 食品中啶酰菌胺残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.69-2016食品安全国家标准 食品中二硝基苯胺类农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.70-2016食品安全国家标准 食品中三氟羧草醚残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.71-2016食品安全国家标准 食品中二缩甲酰亚胺类农药残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.72-2016食品安全国家标准 食品中苯酰胺类农药残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.73-2016食品安全国家标准 食品中鱼藤酮和印楝素残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.74-2016食品安全国家标准 食品中井冈霉素残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.75-2016食品安全国家标准 食品中氟啶虫酰胺残留量的检测方法
GB 23200.76-2016食品安全国家标准 食品中氟苯虫酰胺残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.77-2016食品安全国家标准 食品中苄螨醚残留量的检测方法
GB 23200.78-2016食品安全国家标准 肉及肉制品中巴毒磷残留量的测定气相色谱法
GB 23200.79-2016食品安全国家标准 肉及肉制品中吡菌磷残留量的测定气相色谱法
GB 23200.80-2016食品安全国家标准 肉及肉制品中双硫磷残留量的检测方法
GB 23200.81-2016食品安全国家标准 肉及肉制品中西玛津残留量的检测方法
GB 23200.82-2016食品安全国家标准 肉及肉制品中乙烯利残留量的检测方法
GB 23200.83-2016食品安全国家标准 食品中异稻瘟净残留量的检测方法
GB 23200.84-2016食品安全国家标准 肉品中甲氧滴滴涕残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.85-2016食品安全国家标准 乳及乳制品中多种拟除虫菊酯农药残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.86-2016食品安全国家标准 乳及乳制品中多种有机氯农药残留量的测定气相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.87-2016食品安全国家标准 乳及乳制品中噻菌灵残留量的测定荧光分光光度法
GB 23200.88-2016食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法
GB 23200.89-2016食品安全国家标准 动物源性食品中乙氧喹啉残留量的测定液相色谱法
GB 23200.90-2016食品安全国家标准 乳及乳制品中多种氨基甲酸酯类农药残留量的测定液相色谱-质谱法
GB 23200.91-2016食品安全国家标准 动物源性食品中9种有机磷农药残留量的测定 气相色谱法
GB 23200.92-2016食品安全国家标准 动物源性食品中五氯酚残留量的测定液相色谱-质谱法
GB 23200.93-2016食品安全国家标准 食品中有机磷农药残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 23200.94-2016食品安全国家标准 动物源性食品中敌百虫、敌敌畏、蝇毒磷残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.95-2016食品安全国家标准 蜂产品中氟胺氰菊酯残留量的检测方法
GB 23200.96-2016食品安全国家标准 蜂蜜中杀虫脒及其代谢产物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.97-2016食品安全国家标准 蜂蜜中5种有机磷农药残留量的测定 气相色谱法
GB 23200.98-2016食品安全国家标准 蜂王浆中11种有机磷农药残留量的测定 气相色谱法
GB 23200.99-2016食品安全国家标准 蜂王浆中多种氨基甲酸酯类农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
GB 23200.100-2016食品安全国家标准 蜂王浆中多种菊酯类农药残留量的测定 气相色谱法
GB 23200.101-2016食品安全国家标准 蜂王浆中多种杀螨剂残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB 23200.102-2016食品安全国家标准 蜂王浆中杀虫脒及其代谢产物残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB 23200.103-2016食品安全国家标准 蜂王浆中双甲脒及其代谢产物残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB 23200.104-2016食品安全国家标准 肉及肉制品中2甲4氯及2甲4氯丁酸残留量的测定液相色谱-质谱法
GB 23200.105-2016食品安全国家标准 肉及肉制品中甲萘威残留量的测定 液相色谱-柱后衍生荧光检测法
GB 23200.106-2016食品安全国家标准 肉及肉制品中残杀威残留量的测定 气相色谱法
来源：农业检测
