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茶 多酚 ,又名抗氧灵、维多酚、防哈灵,是茶叶中所含的一类多羟基类化合物,简称TP,主要化学成分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分,占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括儿茶素(EC)、没食子儿茶素(EGC)、儿茶素没食子酸酯(ECG)和没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG...查看详情>>
茶多酚,又名抗氧灵、维多酚、防哈灵,是茶叶中所含的一类多羟基类化合物,简称TP,主要化学成分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分,占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括儿茶素(EC)、没食子儿茶素(EGC)、儿茶素没食子酸酯(ECG)和没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)4种物质。
茶多酚的理化特性
化学性质
茶多酚是指茶叶中一大类组成复杂、分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物,主要由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等组成的有机化合物,以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的60%一80%,其中含量最高的几种组分为L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的检测标准
1、GB/T 8313-2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分:茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加剂 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的检测方法 高效液相色谱法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的测定方法
收起百科↑ 最近更新:2019年02月14日
检测项:铜 检测样品:铜精矿 标准:铜矿石、铅矿石和锌矿石化学分析方法 第一部分 铜量的测定 GB/T14353.1-2010
检测项:硅 检测样品:铁矿石 标准:铁矿石-全铁含量的测定 -三氯化钛还原法 ISO 9507:1990
检测项:硅 检测样品:铁矿石 标准:铁矿石化学分析方法 重量法测定硅量 GB/T 6730.10-1986
机构所在地:山东省青岛市
检测项:容积 检测样品:建筑材料 标准:建筑材料与非金属矿产品白度测量方法 GB/T 5950-2008
检测项:容积 检测样品:卫生用品 标准:建筑材料与非金属矿产品白度测量方法 GB/T 5950-2008
检测项:多溴联苯 检测样品:电子电气产品 标准:电子电气产品中多溴联苯和多溴联苯醚的测定 第1部分:高效液相色谱法 SN/T 2005.1-2005
机构所在地:湖南省长沙市
检测项:氧化钙 检测样品:矿产品 标准:有色金属矿产品天然放射性核素限量GB 20664-2006
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检测项:氧化镁 检测样品:矿产品 标准:有色金属矿产品天然放射性核素限量GB 20664-2006
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