氨基他达拉非检测实验

氨基酸

简介

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是人体及生命活动的必要成分。它是一类含有氨基和羧基的有机化合物的通称，通式为：H2NCHRCOOH。氨基酸的作用 01、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。 02、起氮平衡作用：当每日膳食...查看详情>>

氨基酸

简介

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是人体及生命活动的必要成分。它是一类含有氨基和羧基的有机化合物的通称，通式为：H2NCHRCOOH。

氨基酸的作用
01、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。
02、起氮平衡作用：当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将导致抗体死亡。
03、转变为糖或脂肪：氨基酸分解代谢所产生的α-酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。α-酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。
04、参与构成酶、激素、部分维生素：酶的化学本质是蛋白质(氨基酸分子构成)，如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。

人体所需的氨基酸有20多种，是如何分类的呢？

氨基酸的分类

▌必需氨基酸：人（或其他脊椎动物）自身不能合成，必须由食物供给的蛋白质氨基酸。必需氨基酸共八种，其中包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。
▌条件必需氨基酸：特定条件下，人（或其他脊椎动物）能够合成但不能满足正常需要的蛋白质氨基酸。
▌非必需氨基酸：人（或其他脊椎动物）能够自身合成，无需从食物中获取的蛋白质氨基酸。

八种“必需氨基酸”只能从食物里摄入。

八种必需氨基酸的功能【2】和食物来源【3】

01赖氨酸
功能：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化
食物来源：鱼肉、牛奶、酸奶酪、啤酒酵母、蛋类和豆制品等

02色氨酸

功能：促进胃液及胰液的产生

食物来源：糙米、大米、玉米、小米、牛肉、羊肉、鱼类、牛奶、羊奶、香蕉和苹果等

03苯丙氨酸
功能：参与消除肾及膀胱功能的损耗
食物来源：全麦面包、蛋糕、米粉、面条、大豆及豆制品、白干酪、牛奶、杏仁、花生、南瓜和芝麻等

04甲硫氨酸（蛋氨酸）
功能：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能
食物来源：黄豆、黑豆、青豆、鸡蛋、鸭蛋、鱼肉、猪肉、牛肉、大蒜、番茄、洋葱和酸奶等

05苏氨酸
功能：有转变某些氨基酸达到平衡的功能
食物来源：动物的肝脏、脑髓、肉类、蛋类、蘑菇和灵芝等

06异亮氨酸
功能：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺
食物来源：动物的肝脏、鸡蛋、鸭蛋、黄豆、黑豆、玉米、黑米、糙米、杏仁、花生、小麦、鱼肉和各种奶制品等

07亮氨酸
功能：作用平衡异亮氨酸
食物来源：白干酪、牛奶、羊肉、兔肉、鱼肉、火鸡肉、香蕉、花生、玉米和豆制品等

08缬氨酸

功能：作用于黄体、乳腺及卵巢
食物来源：玉米、花生、黄豆、黑豆和鱼肉等

食品中氨基酸的检测方法

适用于各类食品中氨基酸含量的检测方法，目前只有国家发布的通用标准《GB 5009.124-2016 食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》。该法可检测食品中酸水解氨基酸,包括天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸共16种氨基酸。

检测项目

氨基酸

收起百科↑ 最近更新：2019年02月25日

搜索条件所在地区: 所属类别:

全价猫粮检测服务

宠物食品指的是按照宠物的种类和生命周期及个体的营养需求所专门研制的营养食品。由于人类所摄入的食品在含盐量、含糖量、营养成份等方面对于宠物来说并不合适，长期食用会影响其寿命，因此专业的宠物食品对于...

检测机构：腾德商品检测（上海）有限公司更多相关信息>>

我要咨询联系我们
食品添加剂和非食用物质检测

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天...

检测机构：深圳中检联检测有限公司更多相关信息>>

我要咨询联系我们
力学校准

力学校准室力学室是负责质量、扭矩、硬度、压力、真空、振动、冲击、转速、恒加速度、流量等仪器计量校准的专业实验室。力学室配备有十万分之一的高...

检测机构：深圳市华测检测技术股份有限公司更多相关信息>>

我要咨询联系我们
斜拉索大桥塑料护套料使用寿命推算

斜拉索大桥护套料（HDPE) 要求：斜拉索护套料户外使用25年以上实验方案：在氙灯中按GB/T16422.2 标准条件下进行12000h老化试验，同时进行亚热带气候自暴...

检测机构：广州合成材料研究院有限公司更多相关信息>>

我要咨询联系我们
放射卫生检测（非密封源工作场所）

1、检测项目：放射治疗装置 2、认证资质：CMA 3、检测标准：医用常规x射线诊断设备影像质量控制检测规范WS/76-2011

检测机构：四川以勒科技有限公司更多相关信息>>

我要咨询联系我们
食品添加剂和非食用物质检测

食品工业离不开食品添加剂，但是食品添加剂添加不当或添加过量时有发生，甚至添加非食用物质，严重影响了食品安全。PONY谱尼测试集团可以依据中国、国际标准对食品添加剂及...

检测机构：谱尼测试科技股份有限公司更多相关信息>>

我要咨询联系我们
药品包装材料中微生物限度的检测

检测项：微生物限度检测样品：药品包装材料标准：中国药典 2020年版四部通则1105 非无菌产品微生物限度检查：微生物计数法

检测机构：医疗器械检测研究院更多相关信息>>

我要咨询联系我们
药品包装材料中微生物限度的检测

检测项：微生物限度检测样品：药品包装材料标准：中国药典 2020年版四部通则1105 非无菌产品微生物限度检查：微生物计数法

检测机构：医药医疗器械检测中心更多相关信息>>

我要咨询联系我们
含碱性或其他非酸性电解液的蓄电池和蓄电池组、便携式密封蓄电池和蓄电池组中连续恒压充电（单体电池）的检测

检测项：连续恒压充电（单体电池）检测样品：含碱性或其他非酸性电解液的蓄电池和蓄电池组、便携式密封蓄电池和蓄电池组标准：IEC62133-2012 含碱性或其他非酸性电解液的蓄电池和蓄电池组便携式密封蓄电池和蓄电池组的安全性要求

检测机构：中国检验检疫科学研究院更多相关信息>>

我要咨询联系我们
食品中缬氨酸（Val）的检测

检测项：缬氨酸（Val）检测样品：食品标准：GB5009.124-2016 食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

检测机构：中国检验检疫科学研究院综合检测中心更多相关信息>>

我要咨询联系我们