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茶 多酚 ，又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，主要化学成分为儿茶素类（黄烷醇类）、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分，占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括儿茶素（EC）、没食子儿茶素（EGC）、儿茶素没食子酸酯（ECG）和没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG...查看详情>>
茶多酚，又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，主要化学成分为儿茶素类（黄烷醇类）、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分，占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括儿茶素（EC）、没食子儿茶素（EGC）、儿茶素没食子酸酯（ECG）和没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）4种物质。
茶多酚的理化特性
化学性质
茶多酚是指茶叶中一大类组成复杂、分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物，主要由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等组成的有机化合物，以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的60%一80%，其中含量最高的几种组分为L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的检测标准
1、GB/T 8313-2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加剂 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的检测方法 高效液相色谱法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的测定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
检测项：多环芳烃类化合物 检测样品：环境空气和废气 标准：环境空气和废气气相和颗粒物中多环芳烃的测定高效液相色谱法 HJ647-2013
检测项：成分分析 检测样品：橡胶 标准：橡胶和橡胶制品 热重分析法测定硫化胶和未硫化胶的成分 第1部分:丁二烯橡胶、乙烯-丙烯二元和三元共聚物、异丁烯-异戊二烯橡胶、异戊二烯橡胶、苯乙烯-丁二烯橡胶 GB/T 14837.1-2014
检测机构：上海瀚海检测技术股份有限公司 更多相关信息>>
检测项：计量校准 检测样品：智能型多功能光度计/专业袖珍照度计 标准：JJG245-2005《光照度计》
检测机构：杭州远方检测校准技术有限公司 更多相关信息>>
检测项：藻类计数（生物多样性指数） 检测样品：物种鉴定 标准：藻类的检测和计数MS（i）/C025-C01（①胡鸿均,魏印心.2006.《中国淡水藻类—系统·分类及生态》.北京：科学出版社.②[捷]B.福迪.1981.《藻类学》. 上海：上海科学技术出版社③国家环境保护总局编.2002.《水和废水监测分析方法》（第四
检测机构：中国航天科技集团公司检测中心 更多相关信息>>
检测项：部分参数 检测样品：聚氯乙烯绝缘电线和电缆 标准：A1:2003+ A2:2011《额定电压450/750V及以下聚氯乙烯绝缘电缆第7部分:2芯或多芯屏蔽软电缆》
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检测项：小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验 检测样品：消毒产品（毒理） 标准：卫生部（2002年版） 消毒技术规范
检测机构：国家食品质量监督检验中心 更多相关信息>>
机构所在地：北京市
