氨基酸类等检测实验

氨基酸

简介

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是人体及生命活动的必要成分。它是一类含有氨基和羧基的有机化合物的通称，通式为：H2NCHRCOOH。氨基酸的作用 01、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。 02、起氮平衡作用：当每日膳食...查看详情>>

氨基酸

简介

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是人体及生命活动的必要成分。它是一类含有氨基和羧基的有机化合物的通称，通式为：H2NCHRCOOH。

氨基酸的作用
01、蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。
02、起氮平衡作用：当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，终将导致抗体死亡。
03、转变为糖或脂肪：氨基酸分解代谢所产生的α-酮酸，随着不同特性，循糖或脂的代谢途径进行代谢。α-酮酸可再合成新的氨基酸，或转变为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解成CO2和H2O，并放出能量。
04、参与构成酶、激素、部分维生素：酶的化学本质是蛋白质(氨基酸分子构成)，如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。

人体所需的氨基酸有20多种，是如何分类的呢？

氨基酸的分类

▌必需氨基酸：人（或其他脊椎动物）自身不能合成，必须由食物供给的蛋白质氨基酸。必需氨基酸共八种，其中包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。
▌条件必需氨基酸：特定条件下，人（或其他脊椎动物）能够合成但不能满足正常需要的蛋白质氨基酸。
▌非必需氨基酸：人（或其他脊椎动物）能够自身合成，无需从食物中获取的蛋白质氨基酸。

八种“必需氨基酸”只能从食物里摄入。

八种必需氨基酸的功能【2】和食物来源【3】

01赖氨酸
功能：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化
食物来源：鱼肉、牛奶、酸奶酪、啤酒酵母、蛋类和豆制品等

02色氨酸

功能：促进胃液及胰液的产生

食物来源：糙米、大米、玉米、小米、牛肉、羊肉、鱼类、牛奶、羊奶、香蕉和苹果等

03苯丙氨酸
功能：参与消除肾及膀胱功能的损耗
食物来源：全麦面包、蛋糕、米粉、面条、大豆及豆制品、白干酪、牛奶、杏仁、花生、南瓜和芝麻等

04甲硫氨酸（蛋氨酸）
功能：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能
食物来源：黄豆、黑豆、青豆、鸡蛋、鸭蛋、鱼肉、猪肉、牛肉、大蒜、番茄、洋葱和酸奶等

05苏氨酸
功能：有转变某些氨基酸达到平衡的功能
食物来源：动物的肝脏、脑髓、肉类、蛋类、蘑菇和灵芝等

06异亮氨酸
功能：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺
食物来源：动物的肝脏、鸡蛋、鸭蛋、黄豆、黑豆、玉米、黑米、糙米、杏仁、花生、小麦、鱼肉和各种奶制品等

07亮氨酸
功能：作用平衡异亮氨酸
食物来源：白干酪、牛奶、羊肉、兔肉、鱼肉、火鸡肉、香蕉、花生、玉米和豆制品等

08缬氨酸

功能：作用于黄体、乳腺及卵巢
食物来源：玉米、花生、黄豆、黑豆和鱼肉等

食品中氨基酸的检测方法

适用于各类食品中氨基酸含量的检测方法，目前只有国家发布的通用标准《GB 5009.124-2016 食品安全国家标准食品中氨基酸的测定》。该法可检测食品中酸水解氨基酸,包括天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸和精氨酸共16种氨基酸。

检测项目

氨基酸

收起百科↑ 最近更新：2019年02月25日

搜索条件所在地区: 所属类别:

贵港出入境检验检疫局检验检疫综合实验室

检测项：甲醛检测样品：食品标准：卫生部关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知（卫法监法（2001）159号）

检测项：甲醛检测样品：食品标准：卫生部关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知（卫法监法（2001）159号）

机构所在地：广西壮族自治区贵港市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
广东省江门市公安司法鉴定中心

检测项：常染色体STR及性别检测样品：软组织（带毛囊毛发、肌肉、软骨等）标准：《法庭科学DNA实验室检验规范》GA/T383－2002

机构所在地：广东省江门市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
华证联检测技术（上海）有限公司

检测项：部分参数检测样品：羽绒服装标准：羽绒服装 GB/T 14272-2011

检测项：部分参数检测样品：婴幼儿服装标准：婴幼儿服装 FZ/T 81014-2008

机构所在地：上海市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
中国印钞造币总公司沈阳造币技术研究所金银制品检验中心

检测项：Ag Cu Fe Pb Sb Bi As Sn Pd Si Mg Ni Mn Cr 检测样品：银标准：CTSW H 6805.00E1-2006金锭-银、铜、铁等14个元素的测定-电感耦合等离子体发射光谱法

检测项：Ag Cu Fe Pb Sb Bi As Sn Pd Si Mg Ni Mn Cr 检测样品：金锭标准：CTSW H 6805.00E1-2006金锭-银、铜、铁等14个元素的测定-电感耦合等离子体发射光谱法

机构所在地：辽宁省沈阳市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
陕西千山航空电子有限责任公司检测中心

检测项：功能及部分电参数测试检测样品：集成电路： (TTL、CMOS、A/D、D/A、存储器、接口、运放、比较器、集成稳压器、电压基准等) 标准：微电子器件试验方法和程序GJB548A-96 中4.5节及产品手册要求

检测项：功能及部分电参数测试检测样品：集成电路： (TTL、CMOS、A/D、D/A、存储器、接口、运放、比较器、集成稳压器、电压基准等) 标准：微电子器件试验方法和程序GJB548A-96 中4.5节及产品手册要求

检测项：功能及部分电参数测试检测样品：集成电路： (TTL、CMOS、A/D、D/A、存储器、接口、运放、比较器、集成稳压器、电压基准等) 标准：微电子器件试验方法和程序GJB548A-96 中4.5节及产品手册要求

机构所在地：陕西省西安市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
天祥公证行有限公司-消费及商用电子电气

检测项：部分项目检测样品：信息技术产品，包括计算器、电话、调制解调器、传真机等标准：信息技术设备的无线电骚扰特性测量方法和限值 EN 55022: 1998 +A1+A2 EN 55022: 2006+A1: 2007

机构所在地：更多相关信息>>

我要咨询联系我们
四川省电子产品监督检验所/中国赛宝（四川）实验室/四川省软件和信息系统工程测评中心

检测项：等电位联结检测样品：机械电气设备标准：机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB5226.1:2008 IEC60204-1-2005

机构所在地：四川省成都市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
漳州市农业检验监测中心（福建省农产品质量安全检验检测中心 (漳州) 分中心）

检测项：噻嗪酮检测样品：农产品（水果蔬菜、食用菌、茶叶、粮食、乳制品、畜禽产品、水产品）标准：蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定高效液相色谱法 NY/T 1680-2009

检测项：甲霜灵检测样品：农产品（水果蔬菜、食用菌、茶叶、粮食、乳制品、畜禽产品、水产品）标准：蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定高效液相色谱法 NY/T 1680-2009

检测项：苯醚甲环唑检测样品：农产品（水果蔬菜、食用菌、茶叶、粮食、乳制品、畜禽产品、水产品）标准：蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪唑类农药残留量的测定高效液相色谱法 NY/T 1680-2009

机构所在地：福建省漳州市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
二连浩特出入境检验检疫局国际旅行卫生保健中心

检测项：鼠疫耶尔森氏菌检测样品：人体材料（组织、血清、全血等）标准：《鼠疫自然疫源地及动物鼠疫流行判断标准》, 附录A、附录B1-B3； GB16883-1997

机构所在地：内蒙古自治区二连浩特市更多相关信息>>

我要咨询联系我们
中国电子科技集团公司第二十三研究所检验中心

检测项：*等电平远端串扰检测样品：光纤标准：光纤试验方法规范第20部分：尺寸参数的试验方法和试验程序——光纤几何参数GB/T15972.20-2008 光纤第1-20部分：试验方法和试验程序—光纤几何参数IEC60793-1-20:2001

检测项：*功率和等电平远端串扰检测样品：光纤标准：光纤试验方法规范第20部分：尺寸参数的试验方法和试验程序——光纤几何参数GB/T15972.20-2008 光纤第1-20部分：试验方法和试验程序—光纤几何参数IEC60793-1-20:2001

机构所在地：上海市更多相关信息>>

我要咨询联系我们

氨基酸

简介

氨基酸

简介

检测项目

贵港出入境检验检疫局检验检疫综合实验室

广东省江门市公安司法鉴定中心

华证联检测技术（上海）有限公司

中国印钞造币总公司沈阳造币技术研究所金银制品检验中心

陕西千山航空电子有限责任公司检测中心

天祥公证行有限公司-消费及商用电子电气

四川省电子产品监督检验所/中国赛宝（四川）实验室/四川省软件和信息系统工程测评中心

漳州市农业检验监测中心（福建省农产品质量安全检验检测中心 (漳州) 分中心）

二连浩特出入境检验检疫局国际旅行卫生保健中心

中国电子科技集团公司第二十三研究所检验中心

热点资讯MORE>

最新资讯MORE>

客户服务