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茶 多酚 ,又名抗氧灵、维多酚、防哈灵,是茶叶中所含的一类多羟基类化合物,简称TP,主要化学成分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分,占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括儿茶素(EC)、没食子儿茶素(EGC)、儿茶素没食子酸酯(ECG)和没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG...查看详情>>
茶多酚,又名抗氧灵、维多酚、防哈灵,是茶叶中所含的一类多羟基类化合物,简称TP,主要化学成分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分,占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括儿茶素(EC)、没食子儿茶素(EGC)、儿茶素没食子酸酯(ECG)和没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)4种物质。
茶多酚的理化特性
化学性质
茶多酚是指茶叶中一大类组成复杂、分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物,主要由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等组成的有机化合物,以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的60%一80%,其中含量最高的几种组分为L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的检测标准
1、GB/T 8313-2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分:茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加剂 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的检测方法 高效液相色谱法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的测定方法
收起百科↑ 最近更新:2019年02月14日
机构所在地:辽宁省沈阳市
检测项:标度因数系列测试 检测样品:微机电陀螺仪 标准:微机电陀螺仪测试方法 Q/Kx 0013-2008
检测项:误差系数多次通电稳定性 检测样品:三浮陀螺仪 标准:陀螺仪主要精度指标和测试方法 QJ1079A-2004
机构所在地:北京市
检测项:旋转牵引电机(部分参数) 检测样品:交流旋转电机 标准:《旋转牵引电机基本试验方法》 GB/T 16318-1996
检测项:旋转牵引电机(部分参数) 检测样品:交流旋转电机 标准:《旋转牵引电机基本试验方法》 GB/T 16318-1996
机构所在地:湖南省株洲市
检测项:传输时延 检测样品:计算机网络系统 标准:基于以太网技术的局域网系统验收测评规范GB/T 21671-2008
检测项:丢包率 检测样品:计算机网络系统 标准:基于以太网技术的局域网系统验收测评规范GB/T 21671-2008
检测项:噪限灵敏度(AM) 检测样品:声音广播接收机 标准:声音广播接收机基本参数GB/T 9374-88
机构所在地:山东省济南市
机构所在地:广东省深圳市
检测项:显色灵敏度 检测样品:复印纸 标准:GB/T 16797-2008 无碳复写纸
检测项:显色灵敏度 检测样品:复印纸 标准:GB/T 16797-2008 无碳复写纸
机构所在地:上海市