按照生态学及致病性特征，将葡萄球菌分为三大类：

寄生于人体（腐生葡萄球菌、头葡萄球菌、人型葡萄球菌、瓦氏葡萄球菌）；

寄生于动物体（家畜葡萄球菌、中间型葡萄球菌）；

寄生于人及动物（金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、溶血葡萄球菌等）

金黄色葡萄球菌定义：

金黄色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus ) 是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄球菌属（Staphylococcus），有“嗜肉菌"的别称，是革兰氏阳性菌的代表。

金黄色葡萄球菌存在：

金黄色葡萄球菌广泛分布于自然界，如空气、土壤及各类物品上。

人类和动物是葡萄球菌寄居的场所，主要存在于人的鼻腔和皮肤，其在皮肤的毛囊、汗腺及皮脂腺内可存活很久。另外，在家畜的皮肤及乳腺等处也常常可以分离到。

金黄色葡萄球菌传播途径：

食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染；

食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒；

熟食制品包装不严，运输过程受到污染；

奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染。

金黄色葡萄球菌相关测试标准：

GB/T 23743-2009       饲料中凝固酶阳性葡萄球菌的微生物学检验 Baird-parker琼脂培养基计数法

GB/T 14926.14-2001  实验动物 金黄色葡萄球菌检测方法

GB/T 7918.5-1987      化妆品微生物标准检验方法 金黄色葡萄球菌

SN/T 2206.11-2014    化妆品微生物检验方法 第11部分：金黄色葡萄球菌 多重实时荧光PCR法

SN/T 2206.10-2014     化妆品微生物检验方法 第10部分：金黄色葡萄球菌 PCR法

SN/T 3064.8-2011       国境口岸蝇类、蜚蠊携带重要病原体检测方法 第8部分：黄色葡萄球菌

SN/T 2154-2008          进出口食品中凝固酶阳性葡萄球菌检测方法 兔血浆纤维蛋白原琼脂培养基技术

SN/T 1895-2007          食品中金黄色葡萄球菌的快速计数法PetrifilmTM测试片法

SN/T 1763.2-2006       出入境口岸生物毒素检验规程 第2部分：金黄色葡萄球菌肠毒素B

WS/T 80-1996             葡萄球菌食物中毒诊断标准及处理原则

DB51/T 2305-2016      金黄色葡萄球菌PCR检测方法

DB51/T 1710.16-2013 大熊猫检疫技术—金黄色葡萄球菌的实验室检测技术规范