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茶 多酚 ,又名抗氧灵、维多酚、防哈灵,是茶叶中所含的一类多羟基类化合物,简称TP,主要化学成分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分,占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括儿茶素(EC)、没食子儿茶素(EGC)、儿茶素没食子酸酯(ECG)和没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG...查看详情>>
茶多酚,又名抗氧灵、维多酚、防哈灵,是茶叶中所含的一类多羟基类化合物,简称TP,主要化学成分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分,占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括儿茶素(EC)、没食子儿茶素(EGC)、儿茶素没食子酸酯(ECG)和没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)4种物质。
茶多酚的理化特性
化学性质
茶多酚是指茶叶中一大类组成复杂、分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物,主要由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等组成的有机化合物,以儿茶素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的60%一80%,其中含量最高的几种组分为L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的检测标准
1、GB/T 8313-2018 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分:茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加剂 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的检测方法 高效液相色谱法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的测定方法
收起百科↑ 最近更新:2019年02月14日
检测项:灭线磷 检测样品:粮谷 标准:水果和蔬菜中多种农药残留量的测定 GB/T 5009.218-2008
检测项:速灭磷 检测样品:植物源性食品 标准:水果和蔬菜中多种农药残留量的测定 GB/T 5009.218-2008
检测项:灭线磷 检测样品:植物源性食品 标准:水果和蔬菜中多种农药残留量的测定 GB/T 5009.218-2008
机构所在地:辽宁省沈阳市
检测项:灭蝇胺 检测样品:植物源性食品 标准:食品安全国家标准 动物性食品中环丙氨嗪及代谢物三聚氰胺多残留的测定 超高效液相色谱-串联质谱法 GB 29704-2013
机构所在地:北京市
检测项:灭蚁灵 检测样品:动物性食品 标准:动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.162-2008
检测项:部分项目 检测样品:苦丁茶 标准:苦丁茶 NY/T 864-2004
机构所在地:浙江省宁波市
机构所在地:上海市
检测项:涕灭威 检测样品:水果蔬菜 标准:植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.145-2003
检测项:涕灭威 检测样品:水果 蔬菜 标准:植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种 残留的测定 GB/T 5009.145-2003
检测项:抗蚜威 检测样品:绿色食品 白酒 标准:绿色食品 白酒NY/T 432-2000
机构所在地:黑龙江省齐齐哈尔市