食品转基因检测实验

转基因

简介

转基因简介转基因技术的原理是将人工分离和修饰过的优质基因，导入到生物体基因组中，从而达到改造生物的目的。由于导入基因的表达，引起生物体的性状，可遗传的修饰改变，这一技术称之为人工转基因技术（Transgene technology）。转基因产品对现实生活的影响仍然还有诸多疑问：到目前为止，官方没有公开转基因产品成份的详细成分列表和长期的安全跟踪研究数据。从生态学的角度来...查看详情>>

转基因

简介

转基因简介
转基因技术的原理是将人工分离和修饰过的优质基因，导入到生物体基因组中，从而达到改造生物的目的。由于导入基因的表达，引起生物体的性状，可遗传的修饰改变，这一技术称之为人工转基因技术（Transgene technology）。
转基因产品对现实生活的影响仍然还有诸多疑问：到目前为止，官方没有公开转基因产品成份的详细成分列表和长期的安全跟踪研究数据。从生态学的角度来说，转基因后的作物本身已经是虫害等自然生物的天敌，存在破坏生态系统平衡的可能。

转基因检测方法
目前对转基因食品的检测按原理主要分为针对外源蛋白质和针对外源DNA两种鉴定技术。

1）外源蛋白质的测定
即从蛋白质水平对转基因食品进行检测，实际应用中主要采用的是免疫学检测法，即Western杂交、酶联免疫吸附法(ELISA)和试纸条法。免疫学检测法可以检测具有抗原性的蛋白质类表达产物的存在，它是通过抗原抗体特异反应来实现的。

2）外源DNA的检测
目前对于外源基因的检测主要是通过对转入的外源基因进行PCR扩增，然后进行紫外或荧光检测。PCR技术全称“聚合酶链反应技术”，是一种在体外由引物引导的DNA聚合酶催化的聚合反应，能在短时间内准确地将目的序列大量复制。在转基因食品检测方面，主要是用于从DNA即基因水平来鉴定被测食品。由于它的快速、灵敏、费用低、检测仅需微量的DNA并且可以同时检测多个样品，正成为这一领域日趋成熟的方法之一。

转基因管控
我国新版《食品安全法》规定，生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。

转基因相关标准
1、农业转基因生物安全管理通用要求实验室
2、农业转基因生物安全管理通用要求温室
3、农业转基因生物安全管理通用要求试验基地
4、转基因生物及其产品食用安全检测蛋白质7天经口毒性试验
5、转基因生物及其产品食用安全检测外源蛋白质致敏性人血清酶联免疫试验
6、转基因生物及其产品食用安全检测营养素大鼠表观消化率试验
7、转基因动物及其产品成分检测 DNA提取和纯化
8、转基因动物及其产品成分检测人乳铁蛋白基因（hLTF）定性PCR方法
9、转基因动物及其产品成分检测人α-乳清蛋白基因(hLALBA)定性PCR方法
10、转基因生物及其产品食用安全检测蛋白质急性经口毒性试验

检测项目

转基因

收起百科↑ 最近更新：2017年07月10日

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重庆市疾病预防控制中心

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检测项：阪歧肠杆菌检测样品：食品与保健食品标准：食品安全国家标准食品微生物学检验食品中阪歧肠杆菌检 GB4789.40-2010

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广州市食品检验所（广州绿色食品监督检测中心）

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上海源本食品质量检验有限公司

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检测项：较大婴儿和幼儿配方食品部分项目检测样品：婴幼儿食品标准：食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品 GB 10767-2010

检测项：婴幼儿谷类辅助食品全项目检测样品：婴幼儿食品标准：食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品 GB 10769-2010

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东莞市食品药品检验所

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检测项：大肠菌群检测样品：食品（保健食品）标准：食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.3-2010

检测项：沙门氏菌检测样品：食品（保健食品）标准：食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.4-2010

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潮州市庵埠食品工业卫生检验所

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天津市药品检验所（天津市食品药品监督管理局洁净监测中心、天津市药品包装材料检测中心）

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大连工业大学食品工程技术转移中心有限公司食品营养与安全检测中心

检测项：灰分检测样品：食品标准：食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 5009.4-2010

检测项：铅检测样品：食品标准：食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.12-2010

检测项：脂肪检测样品：食品标准：食品中脂肪的测定 GB/T 5009.6-2003

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青岛韩中食品工业研究有限公司检测中心

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江西省食品药品检验所（江西省医疗器械检测中心）

检测项：泛酸检测样品：食品、保健食品标准：GB 5413.17-2010 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定

检测项：亚硫酸盐(焦亚硫酸钠) 检测样品：食品、保健食品标准：GB/T5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定

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山西省食品药品检验所（山西省药品包装材料监测中心）

检测项：水分检测样品：食品/保健食品标准：食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.3-2010

检测项：灰分检测样品：食品/保健食品标准：食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB 5009.4-2010

检测项：铅检测样品：食品/保健食品标准：食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.12-2010

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大连工业大学食品工程技术转移中心有限公司食品营养与安全检测中心

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