食品检测

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项目详解

【检测产品】:

‍‍‍1.‍‍大米、小麦粉等粮食及加工品

2.葵花籽油、玉米油、色拉油、食用调和油、花生油、芝麻油等食用油脂

3.鲜(冻)畜肉等肉制品

4.银耳、黑木耳、香菇、榨菜等蔬菜制品

5.方便面、方便米粉(米线)、方便粉丝等方便食品。

6.酿造酱油、酿造食醋、配制食醋、鸡精调味料等调味品.

7.乳粉、发酵乳、速溶豆粉和豆奶粉等乳制品.

8.果冻、碳酸饮料、固体饮料、浓缩苹果清汁、茶饮料、橙汁及橙汁饮料等饮料产品。

9.蛋制品、蔬菜制品、茶叶、食用糖、糕点、薯类、坚(干)果制品、罐头制品等。

【检测项目】:

1、农药残留:

有机磷:乙酰甲胺磷、乐果、乙硫磷、二嗪磷、敌敌畏、灭线磷、杀螟硫磷、倍硫磷、硫线磷、水胺硫磷、甲基异柳磷、马拉硫磷、甲胺磷、杀扑磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲拌磷、三唑磷、辛硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、敌百虫

有机氯:六六六、滴滴涕、七氯、艾氏剂、林丹

拟除虫菊酯类:联苯菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯、溴氰菊酯、顺式氰戊菊酯、甲氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、氟胺氰菊酯

2、食品添加剂:

防霉剂、保鲜剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、膨松剂、护色剂、漂白剂、食用色素、维生素AE、稳定剂、凝固剂、着色剂、水分保持剂、酸度调节剂等

3、微生物:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、霉菌、酵母菌、溶血性链球菌、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、商业无菌

4、理化项目: PH值、水分、干燥失重、灰分、熔点、总酸、总碱、酸值、碘值、皂化值、过氧化值、水分 活度、甜度、黏度、溶解度、酒精度、淀粉酸度、淀粉酶、淀粉、果汁含量、氯化物、硫化物、二氧化钛、非脂乳固体、挥发性盐基氮、铵盐、组胺、双乙酰、己酸乙酯、羟甲基糠醛、β-苯丙醇、总黄酮、没食子酸、脂类物质、脂肪酸(容量分析法)、反式脂肪酸

5、营养成分:  能量(热量)、蛋白质、脂肪(饱和、不饱和、反式脂肪酸)、碳水化合物(总糖、蔗糖、还原糖)、胆固醇、膳食纤维素(果胶物质)、维生素:脂溶性维生素A、D、E、K;水溶性维生素:C、B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、氨基酸(色氨酸、胱氨酸、羟脯氨酸、牛磺酸)胆碱、钠等。

 

【检测标准】:

《预包装食品营养标签通则》GB28050-2011

《食品农药残留 植物性甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定》GB/T5009.103-2003

《食品农药残留 蔬菜和水果总有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》NY/T761-2008(第1部分)

《食品添加剂使用标准》GB2760-2011

《食品中水分的测定》GB5009.3-2010

 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2762
 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.11
 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.12
 食品中铜的测定 GB/T 5009.13
 食品中镉的测定 GB/T 5009.15
 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.17

 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落检验 菌落总数测定》 GB4789.2-2010 

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