产品测试项目
| 类别 | 测试项目 |
| 感官 |
滋气味、色泽、肉眼可见物、粒度、不整齐度、不完善粒、杂质 ( 糠粉、矿物质、带壳稗粒等 )、弯折断率、烹调损失和烹调性等 |
| 理化常规分析 |
蛋白质、氨基酸态氮、挥发性盐基氮、总酸、各种酸度、酸价、 过氧化值、碘价、皂化值、糖类、总硬度、耗氧重、碳水化合物、 干燥失重、各种灰粉比重、密度、脂肪、PH等 |
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维生素类 |
维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、维生素 A、维生素 D、维生素 E等 |
| 农药残留 | 有机磷、BHC、DDT 以及其他农药类等 |
| 兽药残留 | 磺胺类、呋喃唑酮、氯羟吡啶、乙烯雌酚、喹诺酮类等 |
| 有毒有害物质类 | 黄曲霉毒素 B1、M1、重金属等 |
| 微生物类 | 菌落总数、大肠菌群、致泻大肠埃希氏菌、致病菌4项、霉菌和酵母菌等 |
