各市食品药品监督管理局：

 

　　根据《山东省食品安全委员会办公室关于印发2015年全省“守护舌尖安全”整治行动总体方案的通知》（鲁食安办字〔2015〕11号）要求，为提高我省虾米（海米）产品质量安全水平，现就规范虾米（海米）生产经营行为、开展集中查处行动有关事项通知如下：

 

　　一、加大宣传力度，逐户分发《规范通告》

 

　　省局依据《食品安全法》等法律法规的规定，制定了虾米（海米）生产、流通经营、餐饮服务环节采购和使用行为规范，发布了《关于规范虾米（海米）生产经营行为的通告》（简称《规范通告》）。各地要利用各类媒体，采取多种形式，宣传虾米（海米）生产经营规范，尤其各县（市、区）局要在6月份，对辖区内虾米（海米）生产企业和加工小作坊（加工业户）、批发市场和经营单位、相关餐饮服务单位进行集中宣讲，解读规范要求，并分门别类将四个规范分发给所有虾米（海米）生产经营使用单位，由其负责人在《规范通告》上签字，张贴在醒目位置，自觉按照《规范通告》生产经营购买。

 

　　二、督促规范执行，规范生产经营行为

 

　　各县（市、区）局要督促虾米（海米）生产经营使用单位严格执行《规范通告》。虾米（海米）生产者要严格落实原料进厂查验、记录制度；严禁非法添加非食用物质，超范围、超限量使用防腐、着色等食品添加剂；出厂虾米（海米）进行预包装，应标注生产者名称、地址、联系方式及添加剂等信息，并附有出厂检验合格证明文件。虾米（海米）经营者要严把进货关，落实进货查验和索证索票制度，所售虾米（海米）必须标明生产者名称、地址、生产日期等信息。虾米（海米）小作坊销售产品要全部使用《食品生产加工小作坊“一票通”专用票据》。

 

　　三、开展集中查处，严惩违法违规行为

 

　　7月份，全省统一开展虾米（海米）生产经营违法违规行为集中查处行动，严查违反虾米（海米）四个规范的各类行为。检查采取现场检查和监督抽检方式，生产环节重点检查食品添加剂“一非两超”行为、经营环节重点检查来源不明、包装标识不清等行为。检查中要全环节联动，在流通经营、餐饮服务环节发现的问题要向上溯源，直至追到生产加工源头。涉及本市辖区内的，由市局协调；涉及外市的，上报省局协调，切实做到一查到底。对发现的违法违规行为要按照“四个最严”的原则，依法从严处罚，做到发现一起、处罚一起、公布一起。要集中公布查处情况，各县（市、区）局于7月10 日、20日、30日，在各自网站上公布检查情况；8月20日，各县（市、区）局集中公布案件查处结果。

 

　　四、落实属地责任，确保行动取得实效

 

　　规范虾米（海米）生产经营行为、开展集中查处行动，是近期一项重点工作，各地要加强组织，广泛宣传，严查严惩，注重实效。特别是7月份的集中查处行动，要向“交警查违规”学习，严格检查，严格处罚，查出声威，查出成效。本次集中查处行动，以县（市、区）局为主，以县为单位，集中时间，统一行动，基层监管所要落实属地责任，划片包干，负责辖区虾米（海米）生产经营使用单位的检查任务。各市局要加强协调，本通知可直转发到基层执行，对规范的宣传、行动的启动、查处的情况、信息的公布等工作要及时调度，7月底各市上报集中检查情况，8月底上报案件查处情况。省局在每个时间节点，将针对性地开展督导检查，并进行情况通报，确保整个工作有序进行。

 

　　联系人：食品流通处，许学新，88592586；食品生产处，王蕊，88592571；餐饮监管处，刘彬,88592620

 

　　电子邮箱：xuxuexin@sdfda.gov.cn

 

　　山东省食品药品监督管理局

 

　　2015年6月4日