月饼是久负盛名的中国传统小吃之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

月饼营养功效

月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。

植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。月饼可以软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力。

月饼相关标准

原料和辅料

GB/T   1355-1986 小麦粉

GB/T   8608-1988 低筋小麦粉

GB/T   8607-1988 高筋小麦粉

NY/T   421-2012 绿色食品 小麦及小麦粉

LST   3209-1993 自发小麦粉（原标准号：SBT 10144-1993）

GB/T   317-2006 白砂糖

GB   13104-2014 食品安全国家标准 食糖

GB/T   20883-2007 麦芽糖

GB/T   1532-2008 花生

GB/T   8937-2006 食用猪油

GB   2716-2005 食用植物油卫生标准

GB   2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品

GB   2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品

NY/T   754-2011 绿色食品 蛋与蛋制品

GB   7096-2014 食品安全国家标准 食用菌及其制品

GB   10146-2015 食品安全国家标准 食用动物油脂

GB/T   10458-2008 荞麦

GB   14884-2016 食品安全国家标准 蜜饯

NY/T   436-2009 绿色食品 蜜饯

NY/T   894-2014 绿色食品 荞麦及荞麦粉

GB/T   10782-2006 蜜饯通则

GB   16325-2005 干果食品卫生标准

SBT   10670-2012 坚果与籽类食品 术语

GB   19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品

GB/T   11761-2006 芝麻

GB   14963-2011 食品安全国家标准 蜂蜜

GB/T   18357-2008 地理标志产品 宣威火腿

NY/T   1506-2015 绿色食品 食用花卉

GB/T   21270-2007 食品馅料

NY/T   2107-2011 绿色食品 食品馅料

包装

GB/T   5737-1995 食品塑料周转箱

GB   7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB   28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

GB   23350-2009 限制商品过度包装要求 食品和化妆品

其它标准

GB/T   23812-2009 糕点生产及销售要求

GB/T   23780-2009 糕点质量检验方法

GB/T   23812-2009 糕点生产及销售要求

GB   2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

终产品

GB/T   19855-2015 月饼

GB   7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包

法规

JJF   1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法（总局令第75号）

食品召回管理办法（食药总局令第12号）