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食用油也称为“食油”,又称脂肪,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态,一般分为植物油和动物油两大类。用油是居民使用最普遍的调味品,同时又是加热原料的介质,兼具调味和传热的作...
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央视曝某地花生油掺假及黄曲霉毒素B1严重超标,黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种。黄曲霉毒素B1对包括人和若干动物具有强烈的毒性,其毒性作用主要是对肝脏的损害。黄曲霉毒素B1污染的...
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