过期劣质肉检测实验

保质期

简介

过期食品导致食物中毒事件屡屡发生，食品安全问题是老百姓最关注的问题，无论是零售商还是消费者，食品保质期都是人们购买食品首先关注的问题。2015年开始实施的《食品安全法》明确规定，食品在标明的贮存条件下保持品质的期限；预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。 ...查看详情>>

保质期

简介

何为保质期?

保质期是指产品在指明的贮存条件下的质量保证期限。在保质期内，产品完全适于销售，并保持产品特有品质，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。在保质期间，产品必须保证：

可安全使用

符合产品应有的感官、理化和微生物特性指标

满足食品标签中标示的营养成分值

新品上市保质期测试研究必不可少

新产品的开发创新能力是企业保持长盛不衰、创造品牌价值的原动力。

保质期测试研究，监控产品在保藏期间的稳定性，确保新品上市前的质量安全，无论是新的产品配方、加工工艺，还是新包装、储存条件的改变，任何形式的新品上市，都应该进行保质期测试研究。

保质期测试方法

加速试验测试方法是通过改变产品的贮存条件，在激烈的条件下加速产品变质速率，探讨产品的稳定性，为产品配方设计、包装、运输、贮存提供必要资料，并可根据化学动力学原理在短时间内预估产品保质期。此方法一般用于保质期超过一年的产品，试验方案制定前需详细了解产品特性及运输贮藏条件。

长期试验测试方法是在接近产品实际贮存条件下进行测试，长期跟踪产品品质变化，为制定产品的有效保质期提供依据。由于实际货架产品的贮存不当和运输过程的不可见因素，产品的有效保质期一般少于测试保质期，产品上市后，需对生产线分布所有的产品进行监控，验证并确定产品最终的实际保质期。

进行加速试验测试时，推荐同时进行实际保质期测试验证。

检测项目

收起百科↑ 最近更新：2017年03月13日

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延边朝鲜族自治州产品质量检验所

检测项：还原糖检测样品：食品参数标准：肉与肉制品总脂肪含量测定 GB/T 9695.7-2008

检测项：敌草隆检测样品：食品参数标准：出口肉及肉制品中敌草隆残留量检验方法 SN 0645-1997

检测项：定菌磷检测样品：食品参数标准：出口肉及肉制品中定菌磷残留量检测方法气相色谱法 SN/T 0675-2011

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太原市疾病预防控制中心

检测项：挥发性盐基氮检测样品：食品标准：肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T5009.44-2003（4.1）

检测项：挥发性盐基氮检测样品：食品标准：肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T5009.44-2003（4.1）

机构所在地：山西省太原市更多相关信息>>

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优力胜邦质量检测（上海）有限公司

检测项：食盐检测样品：食品标准：肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44 2003(14.2)

检测项：酸价检测样品：食品标准：肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44 2003(14.3)

检测项：磷检测样品：肉与肉制品标准：肉类中的灰分 AOAC 920.153(第19版)

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淮安出入境检验检疫局综合技术服务中心实验室

检测项：游离二氧化硫检测样品：食品标准：肉与肉制品水分含量测定GB/T 9695.15-2008

检测项：总二氧化硫检测样品：食品标准：肉与肉制品水分含量测定GB/T 9695.15-2008

检测项：水分检测样品：食品标准：肉与肉制品水分含量测定GB/T 9695.15-2008

机构所在地：江苏省淮安市更多相关信息>>

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北京市昌平区产品质量监督检验所

检测项：蛋白质检测样品：熟食制品标准：GB/T 9695.11-2008 《肉与肉制品氮含量测定》

检测项：脂肪检测样品：熟食制品标准：GB/T9695.1-2008《肉与肉制品游离脂肪含量测定》

检测项：水分检测样品：熟食制品标准：GB/T 9695.7-2008《肉与肉制品总脂肪含量测定》

机构所在地：北京市更多相关信息>>

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山东省兽药质量检验所（山东省畜产品质量检测中心）

检测项：游离脂肪检测样品：动物源性产品标准：肉与肉制品游离脂肪含量测定 GB/T 9695.1-2008

检测项：总脂肪检测样品：动物源性产品标准：肉与肉制品总脂肪含量测定 GB/T 9695.7-2008

检测项：水分检测样品：动物源性产品标准：肉与肉制品水分含量测定 GB/T 9695.15-2008

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新疆出入境检验检疫局检验检疫技术中心

检测项：挥发性盐基氮检测样品：食品标准：肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44-2003

检测项：挥发性盐基氮检测样品：食品标准：肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009.44-2003

检测项：肠出血性大肠杆菌O157:H7 检测样品：食品标准：进出口肉及肉制品中肠出血性大肠杆菌O157:H7检验方法 SN/T 0973-2000

机构所在地：新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市更多相关信息>>

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潍坊美城食品有限公司中心化验室

检测项：δ-666 检测样品：肉及肉制品、水产品标准：水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法 GB/T 19648-2006

检测项：p,p'-DDT 检测样品：肉及肉制品、水产品标准：水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法 GB/T 19648-2006

检测项：p,p'-DDD 检测样品：肉及肉制品、水产品标准：水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法 GB/T 19648-2006

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自贡市疾病预防控制中心

检测项：感官检查检测样品：动物性食品标准：《肉与肉制品卫生标准的分析方法》 GB/T 5009.44-2003

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济南出入境检验检疫局检验检疫技术中心

检测项：噻虫嗪检测样品：肉及肉制品标准：食用菌中503中农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法 GB/T 23216-2008

检测项：定虫隆检测样品：肉及肉制品标准：食用菌中503中农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法 GB/T 23216-2008

检测项：烯酰吗啉检测样品：肉及肉制品标准：食用菌中503中农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法 GB/T 23216-2008

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优力胜邦质量检测（上海）有限公司

淮安出入境检验检疫局综合技术服务中心实验室

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山东省兽药质量检验所（山东省畜产品质量检测中心）

新疆出入境检验检疫局检验检疫技术中心

潍坊美城食品有限公司中心化验室

自贡市疾病预防控制中心

济南出入境检验检疫局检验检疫技术中心

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