食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种。
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地球上最初诞生的是海洋,其次是河流、湖泊。它们带给人类社富足及恩泽。但在当今,由于资源的过度利用及环境的破坏等一系列的原因,水质污染正在加剧恶化。水质污染,除了生活废水外,工厂企业排放的污水是主要原因,通过先进完善的水质检测技术,将是遏制水质污染,保护人类生命之源的重要手段。 为什么要做水质检测? 水为生命之源,对于社会及经济发展也具有举足轻重的作用,...
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鸡蛋富含胆固醇,营养丰富,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。而随着鸡蛋的广泛运用和制作工艺的增多,在食品安全严峻的相当下,小小的鸡蛋也没能幸免,甚至还有“假鸡蛋”“人造鸡蛋”的说法,所以对鸡蛋及蛋制品进行科学精准的检测,不仅仅能安抚人们“谈吃生变”的心理,还能保障餐桌健康。 鸡蛋需要检测哪些项目: ...
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乳制品以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的食品。近几年经济的发展和乳制品加工工艺的进步,纯牛奶不再是一枝独秀,各种液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳),乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉)和其他乳制品等丰富多样的品种满足消费者多样化需求,其中婴幼儿奶粉需求尤为大。乳制品工业是食品制造业中发展最快的行业,改革开放以来,我国乳制品工业在行业规模、乳制品...
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食品微生物检测是指运用微生物学的理论与方法按照严格的检测流程和科学的检测方法对被检食品中微生物的种类、数量、性质等作出判定以判别被检食品是否符合食用标准的科学依据。食品微生物检测是食品安全检测细分的一个类目,是食品安全的重要组成部份。食品微生物检测是衡量食品卫生质量的重要指标。通过对食品进行微生物检测可以判断食品加工环境及食品卫生情况为各项卫生管理工作提供科学依据,从而保障人民的身体健康 ...
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中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,名品荟萃,主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。 茶叶是被国家农业部列入首批“无公害食品行动”的74个农产品之一。在茶叶生产过程中,禁用和停用了一大批剧毒,高残留农药。但是,茶叶质量安全现状却不容乐观。茶叶产品的农药残留和重金属超标是束缚茶叶贸易发展的两大障碍。 影响茶叶产品质量安全的因素主要包括客...
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增塑剂,又称塑化剂。是工业上被广泛使用的高分子材料助剂,在塑料加工中添加这种物质,可以使其柔韧性增强,容易加工,可合法用于工业用途。2011年5月起台湾食品中先后检出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6种邻苯二甲酸酯类塑化剂成分,药品中检出DIDP。截止6月8日,台湾被检测出含塑化剂食品已达961项。6月1日卫生部紧急发布公告,将邻苯二...
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