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嘉峪检测网 2014-12-02 22:18
我国2013年起实施的国家标准食品中污染物限量GB 2762-2012,规定了食品中重金属的限量标准,包括铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬,其中涉及到果蔬中的重金属限量标准如下:
表1 果蔬中铅限量指标
食品名称 |
限量(以Pb计)(mg/kg) |
谷物及其制品[麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品除外] |
0.2 |
麦片、面筋、八宝粥罐头、带馅(料)面米制品 |
0.5 |
蔬菜及其制品 |
|
新鲜蔬菜(芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外) |
0.1 |
芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜 |
0.3 |
豆类蔬菜、薯类 |
0.2 |
蔬菜制品 |
1.0 |
水果及其制品 |
|
新鲜水果(浆果和其他小粒水果除外) |
0.1 |
浆果和其他小粒水果 |
0.2 |
水果制品 |
1.0 |
食用菌及其制品 |
1.0 |
豆类及其制品 |
|
豆类 |
0.2 |
豆类制品(豆浆除外) |
0.5 |
豆浆 |
0.05 |
藻类及其制品(螺旋藻及其制品除外) |
1.0 |
坚果及籽类(咖啡豆除外) |
0.2 |
咖啡豆 |
0.5 |
表2 果蔬中镉限量指标
食品名称 |
限量(以Cd计)(mg/kg) |
谷物及其制品 |
|
谷物(稻谷除外) |
0.1 |
谷物碾磨加工品(糙米、大米除外) |
0.1 |
稻谷、糙米、大米 |
0.2 |
蔬菜及其制品 |
|
新鲜蔬菜(叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜除外除外) |
0.05 |
叶菜蔬菜 |
0.2 |
豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜(芹菜除外) |
0.1 |
芹菜 |
0.2 |
水果及其制品 |
|
新鲜水果 |
0.05 |
食用菌及其制品 |
|
新鲜食用菌(香菇和姬松茸除外) |
0.2 |
香菇 |
0.5 |
食用菌制品(姬松茸制品除外) |
0.5 |
豆类及其制品 |
|
豆类 |
0.2 |
坚果及籽类 |
|
花生 |
0.5 |
表3 果蔬中汞限量指标
食品名称 |
限量(以Hg计)(mg/kg) |
|
总汞 |
甲基汞 |
|
谷物及其制品 |
||
稻谷、糙米、大米、玉米、玉米面(渣、片)、小麦、小麦粉 |
0.02 |
- |
蔬菜及其制品 |
- |
|
新鲜蔬菜 |
0.01 |
- |
食用菌及其制品 |
0.1 |
- |
表4 果蔬中砷限量指标
食品名称 |
限量(以As计)(mg/kg) |
|
总砷 |
无机砷 |
|
谷物及其制品 |
||
谷物(稻谷除外) |
0.5 |
- |
谷物碾磨加工品(糙米、大米除外) |
0.5 |
- |
稻谷、糙米、大米 |
- |
0.2 |
蔬菜及其制品 |
||
新鲜蔬菜 |
0.5 |
- |
食用菌及其制品 |
0.5 |
- |
表5 果蔬中铬限量指标
食品名称 |
限量(以Cd计)(mg/kg) |
谷物及其制品 |
|
谷物 |
1.0 |
谷物碾磨加工品 |
1.0 |
蔬菜及其制品 |
|
新鲜蔬菜 |
0.5 |
豆类及其制品 |
|
豆类 |
1.0 |
来源:嘉峪检测