10月1日，新修订的《中华人民共和国食品安全法》正式实施。“蔬菜水果禁用剧毒农药、婴幼儿奶粉配方需注册、网购食品纳入监管范围、转基因食品应明确标示、保健食品标签不得涉防病治疗功能”……这份经过大修的《食品安全法》因“标准严、监管严、处罚严和问责严”被冠以“史上最严”的头衔。

    如果说食品安全是社会问题、法律问题、行政管理问题，那么，“食品安全感”则要简单的多，仅仅是老百姓的“心理问题”，但与其他病疾相异，心理问题往往最难医治。

    苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、地沟油、毒生姜、镉大米等。一部部食品安全恐怖大片档期不断，一遍遍摧残老百姓脆弱的“食品安全感”。在这出老百姓充当群众演员的悲剧中，政府和食品违法者的对台戏愈演愈烈。

    最严法规的出台，亟需最强执法力度的回应。它能否绑住食品违法者不计后果向利益狂奔的双腿？它是否在考验食品监管的执行力？无论是最高罚款由2009年的5倍涨至30倍，还是对违法使用剧毒、高毒农药行为可予拘留，法律已为政府装备了食品监管的有力武器，但政府能否挥法律之利刃，斩食品违法之妖草，老百姓心头的问号无疑是缺乏“食品安全感”的表现，而问号的矛头更是直指政府食品监管的公信力。

    可以说，在法律日臻完善的前提下，老百姓的食品安全感和政府食品监管的公信力成正比，如何将法律条款的“严”落实到执法监管层面，已成为提升政府公信力和老百姓食品安全感的当务之急。

    食品监管“执法不严”，老百姓就没有“食品安全感”，就会丧失对政府的信任，又何谈执政之基、力量之源。食品监管“执法必严”，将法律威慑力落到实处，犹如为食品从业者带上“紧箍咒”，既保障了饮食安全，又提高了公众安全感和满意度，对挽回透支的政府公信力、营造食品安全社会共治的局面意义非凡。