序号

检测项目

检测项目

方法标准

备注

1 

感官要求

色泽

按照对应标准

2 

滋味，气味

按照对应标准

3 

组织状态

按照对应标准

4 

冲调性

按照对应标准

5 

能量

能量

按照对应标准

6 

蛋白质

蛋白质

GB 5009.5

7 

脂肪

脂肪

2017年6月23日起GB 5009.6替代GB 5413.3

8 

亚油酸

2017年6月23日起GB 5009.168替代GB 5413.27

仅适用于脂肪≥0.8g/100kJ的婴幼儿高蛋白谷物辅助食品

9 

月桂酸

10 

肉豆蔻酸

11 

维生素

指标

维生素A

2017年6月23日起GB 5009.82替代GB 5413.9

不适用未添加维生素A、维生素D的婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品

12 

维生素D

13 

维生素B1

GB 5009.84

14 

矿物质

指标

钙

2017年6月23日起GB 5009.92替代GB  5413.21

15 

铁

2017年6月23日起GB 5009.90替代GB  5413.21

不适用未添加铁、锌的婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品

16 

锌

2017年6月23日起GB 5009.268替代GB  5413.21

17 

钠

2017年6月23日起GB 5009.268替代GB  5413.21

18 

可选性

成分

维生素E

2017年6月23日起GB 5009.82替代GB 5413.9

19 

维生素B2

2017年6月23日起GB 5009.85替代GB 5413.12

20 

维生素B6

2017年6月23日起GB 5009.154替代GB 5413.13

21 

维生素B12

GB 5413.14

22 

烟酸

2017年6月23日起GB 5009.89替代GB 5413.15

23 

叶酸

GB 5413.16

24 

泛酸

GB 5413.17

25 

维生素C

GB 5413.18

26 

生物素

GB 5009.259

27 

磷

2017年6月23日起GB 5009.87替代GB 5413.22

28 

碘

2017年6月23日起GB 5009.267替代GB 5413.23

29 

钾

2017年6月23日起GB 5009.268替代GB 5413.21

30 

碳水化

合物

碳水化合物添加总量

按配料计算

如果在产品中添加碳水化合物（包括蔗糖、果糖、葡萄糖、葡萄糖浆或蜂蜜）

31 

果糖添加量

按配料计算

32 

其他

水分

GB 5009.3

不包括其他婴幼儿谷物辅助食品

33 

不溶性膳食纤维

GB 5413.6

34 

污染物

限量

铅

GB 5009.12

35 

无机砷

GB 5009.11

36 

硝酸盐

（以NaNO3计）

GB 5009.33

不适用于添加蔬菜和水果的产品

37 

亚硝酸盐

（以NaNO2计）

GB 5009.33

不适用于添加豆类的产品

38 

真菌毒素

黄曲霉毒素B1

2017年6月23日起GB 5009.22替代GB 5009.24

GB/T 18979

39 

微生物

限量

菌落总数

GB 4789.2

不适用于婴幼儿生制类谷物辅助食品和添加活性菌种(好氧和兼性厌氧益生菌)的产品[产品中活性益生菌的活菌数应≥106CFU/g  (mL)]

40 

大肠菌群

GB 4789.3 平板计数法

41 

沙门氏菌

GB 4789.4

42 

脲酶活性指标

脲酶活性定性测定

GB 5413.31

适用于含有大豆成分的产品

43 

标签

食品标签

GB 13432