HACCP是HazardAnalysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。 HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。 什么是HACCP体系？ 国家标准GB/T15091-1994《

2016/09/27 更新 分类：其他 分享

HACCP”为“A system which identifies, evaluates, and controls hazards which are significant for food safety/识别、评估和控制对食品安全有显著意义的危害的体系

2016/04/22 更新 分类：法规标准 分享

本文主要介绍HACCP、TACCP、VACCP的基本知识，包括HACCP、VACCP、TACCP的定义、研究背景、特点等，简要分析了三者在食品安全管理体系中的相互关系。

2016/11/22 更新 分类：生产品管 分享

一、 HACCP的使用范围 1、HACCP是可广泛应用于简单和复杂操作的一种管理体系，用来保证食品的所有阶段的食品安全。 2、在实施HACCP时，组织不仅必须检查其产品和生产环节，还必须将

2015/09/05 更新 分类：其他 分享

随着HACCP审核工作的开展，审核风险的控制已越来越重要。HACCP原理和计划的侧重点是在生产工艺中能控制显着危害的关键控制点，HACCP审核也较专注于关键控制点，却往往忽视了非关键

2015/11/23 更新 分类：生产品管 分享

一些国家对进口食品运用HACCP认证体系的要求 HACCP是1959年美国航空航天局在开发太空食品时制定出的生产概念。1974年美国食品药物管理局(FDA)接受了HACCP的方法，在有关食品生产的法规中

2015/09/05 更新 分类：其他 分享

一．HACCP审核常见的问题 HACCP审核分为认证审核、第一阶段审核、第二阶段审核、监督审核、换证审核和复评六种类型，常见问题有以下几点。 1. 审核计划未覆盖HACCP要求的全部内容。第

2015/09/05 更新 分类：其他 分享

HACCP是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。HACCP管理体系是指企业经过危害分析找出关键控制点，制定科学合理的HACCP计划，使其在食品生产过程中有效地运行并能保

2015/10/05 更新 分类：其他 分享

国家认监委发布公告，更新《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证依据》。新增《危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证补充要求 1.0》，包含致敏物质的管理、食品欺诈的预防。

2018/05/22 更新 分类：法规标准 分享

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。

2018/07/26 更新 分类：生产品管 分享