由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、农业部、国家食品药品监督管理总局联合发布的中华人民共和国国家标准《GB2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量》于2017年03月17日正式发布，2017年09月17日正式实施。该标准实施后将替代《GB2762-2012食品安全国家标准 食品中污染物限量》

2017版（新版）与2012版（旧版）的食品中污染物限量到底有哪些变化，带大家一起来解读一下。

 ▲  一、删除了稀土限量要求

根据中国居民膳食稀土元素暴露风险评估，在代表性稀土元素镧、铈、钇的大鼠90天经口灌胃试验中，除了高剂量镧影响动物体重增重和进食量外，未发现镧、铈、钇具有明显的亚慢性毒性。从食物中目前的稀土元素含量水平来看，除了茶叶、食用菌、藻类中的稀土元素含量相对较高外，其他各类常见食物中的稀土元素含量处于较低水平。无论是一般人群还是潜在高暴露人群（如，长期饮用紧压茶的成年人、稀土矿区居民），平均每日从膳食中摄入的稀土元素均未超过镧（代表总稀土元素）临时每日允许摄入量（Temporary Acceptable Daily Intake，tADI）的5%，可以认为目前稀土元素的膳食暴露量不会对健康构成潜在危害。基于中国居民膳食稀土元素暴露风险评估结果，第一届食品安全国家标准审评委员会取消了植物性食品中稀土限量要求，真可谓是茶企的福音呀！

 ▲  二、修改了原标准中的应用原则。

2012版（旧版）应用原则中的3.5 “干制食品中污染物限量以相应食品原料脱水率或浓缩率折算。脱水率或浓缩率可通过对食品的分析、生产者提供的信息以及其他可获得的数据信息等确认。”由“限量指标对制品有要求的情况下，其中干制品种污染物限量已相应新鲜食品中污染物限量结合其脱水率或浓缩率折算。脱水率或浓缩率可通过对食品的分析、生产者提供的信息以及其他可获得的数据信息等确认。有特别规定的除外。”替代。

 ▲  三、增加了螺旋藻及其制品中的铅限量要求。

 ▲  四、调整了黄花菜中镉限量要求。

 ▲  五、增加了特殊医学用途配方食品、辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品中污染物限量要求。 

 ▲  六、更新了检测方法标准号。

 ▲  七、增加了无机砷限量检验要求的说明。2017版中增加“对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷水平不超过无机砷限量值时,不必测定无机砷;否则,需再测定无机砷。”

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