1998年英国零售协会(BRC) 颁布了“英国零售行业全球食品安全标准”，对英国境内销售的食品和食品包装的安全标准进行全面的规范。随着英国零售行业的业务全球化，BRC 标准现已推广应用到世界各地的食品企业，成为各国零售行业等同采用的食品供应商考核标准。

2005 年7 月1 日，BRC 标准成为英国国家强制使用的食品安全标准。目前，BRC 标准已得到欧洲、非洲、中东、亚洲、澳洲以及北美南美许多国家的认可和采用。BRC 标准现已成为食品安全管理的基本标准，并成为出口欧洲市场的食品安全持续符合当地法律法规的能力证明。

（英国零售行业全球食品安全标准）

BRC 标准使食品供应链涉及的零售商、食品生产商、进口商、餐饮服务业采用统一的食品安全管理模式，改进客户和供应商之间的沟通和交流，减少重复审核，降低企业经营风险。

取得BRC 认证证书流程

《食品安全全球标准》是一种过程和产品认证方案。在该方案中，食品企业将在完成由独立第三方——认证机构——所聘用审核员的满意审核后获得认证。反过来，认证机构也需要经国家资格鉴定机构评估和判断认定具备相应的资格。

《食品安全全球标准》第七版中推荐的BRC认证证书模板

某质量技术服务有限公司出具的BRC认证证书模板

出具证书包含的内容解读

1.    审核员编码Auditor Number：

全球统一编码6位阿拉伯数字。

2.    认证机构名称和机构代码：

全球有77个机构有资格审核BRC，其中中国有17个。

3.    所审核的活动范围：包含原料名称，加工过程，包装材料等信息。

4.    产品类别代码Product Category：

BRC规定产品类别分为6大类，共有18个代码

1）使用前需要熟制的动物生肉类产品和生鲜蔬菜，包含代码1-4；

2）水果、蔬菜和坚果，包含代码5-6；

3）用巴氏杀菌或UHT进行加热处理或类似技术加工的食品或浆汁，包含代码7；

4.）加工食品、即食或加热即食食品，包含代码8-10；

5）用巴士杀菌或消毒进行加热处理的常温稳定产品，包含代码11

6）不涉及消毒作为加热处理的常温稳定食品，包含代码12-18；

5.    接受审核的工厂名称和地址：

截止到2017年11月，全球有19975个工厂通过食品BRC标准的审核，其中，中国有1777个工厂取得了认证证书。

6.    接受审核工厂代码BRC Site Code：全球统一编码7位阿拉伯数字。

7.    审核依据的标准名称以及版本号。

目前BRC食品食用的是BRC GLOBAL STANDARD for FOOD SAFETY ISSUE 7:JANUARY 2015

8.    审核方案Audit Programme：

分为通知审核和不通知审核两种。

9.    证书等级Has achieved Grade：BRC证书分为5个级别，分别是AA，A，B，C，,D。

10. 审核日期Dates of Audit：是指实际现场审核的日期。

11. 证书颁发日期Certificate Issue Date：是指证书签发日期。

12. 复审日期Re-audit Due Date：接受复审时间持续28天，在复审区间的时间内，可以安排BRC复审，复审日期应该是初次审核日期+12个月之前的28天之间，该日期之内安排复次审核，保证认证的持续有效性。

13. 证书失效日期Certificate Expiry Date：该日期有最初的审核日期决定，首次审核首日+42天+12个月即是证书失效日期。

具体示意图如下，举例2016年11月05-06日进行首次审核。

14. 认证机构徽标和名字。注明审核机构全称和机构logo。

15. BRC徽标。BRC证书上的徽标使用紫色标志。如