为进一步加强全省食用农产品监管，福建省食品药品监督管理局决定开展为期一个半月的食用农产品专项整治工作。

一是动员部署阶段（2015年9月15～20日）。制定专项整治的具体实施方案，开展动员部署，将专项整治任务落实到各基层监管单位。

二是调查摸底阶段（9月21日至10月9日）。对食用农产品零售市场、批发市场、经营企业进行全面调查摸底，切实摸清辖区内各类市场、经营企业和销售者的情况和销售的食用农产品种类，收集食用农产品相关信息，全面掌握食用农产品安全隐患。

三是整治规范阶段（10月10～25日）。加强食用农产品市场准入管理，逐步实施食用农产品质量安全追溯管理，监督和指导食用农产品销售者和市场开办者履行责任义务，并加强对其质量安全监督抽检，严厉打击违法经营行为，切实保障群众食用农产品安全。

四是总结提高阶段:（10月26～31日）。对专项整治情况进行全面总结，分析监管中存在的困难和问题，研究破解的措施和办法，建立食用农产品安全监管长效工作机制，有效防止区域性食用农产品质量安全事件的发生。