2015年9月7日，台湾地区“卫生福利部”发布部授食字第1041901489号公告，修正“食品添加物规格检验方法－附录A-7重金属检查法”，并自即日生效。

附录A　一般试验法

2001年4月10日卫署食字第0900025078号

2015年9月7日部授食字第1041901489号公告修正

7. 重金属检查法：

　　本法系检查检品中所含重金属是否超过其规定的限量。此处所称重金属系指酸性下遇硫化氢试液即显色的重金属物质，其限量以Pb计，并以其重量百万分率（ppm）表示之。对本试验有反应的典型元素有铅、汞、铋、砷、锑、锡、镉、银、铜及钼等，除第I、II法外，亦可依“卫生福利部”公告的“重金属检验方法总则”分析检品中的铅、汞、铋、砷、锑、锡、镉、银、铜及钼含量，以其总量与规格比较之。

第Ι法：适用于依规定配制的检品溶液为无色的物质。

(1) 检品溶液及对照溶液的调制：

　　除另有规定外，取正文规定量的检品，置50 mL钠氏比色管中，加水溶解使成25 mL，用氨试液或稀醋酸（1→20）调整pH值至3.0～4.0之间，加水稀释至50 mL，混合均匀，供作检品溶液。另精确量取铅标准溶液2.0 mL，置另一钠氏比色管中，加稀醋酸（1→20）2 mL及水至50 mL，混合均匀，供作对照溶液。

(2) 检查法

　　于分置检品溶液与对照溶液的钠氏比色管中，分别各加硫化钠试液2滴混合，放置5分钟后，衬以白色背景，由上方及侧面观察比较之；检品溶液所呈之色不得较对照溶液所呈者为浓。

第Ⅱ法：适用于有色物质、固定油、挥发性油及生成重金属硫化物反应时，易受干扰的物质。

(1) 检品溶液及对照溶液的调制：

　　除另有规定外，取正文规定量的检品，置石英或瓷制埚坩中，加适量硫酸使检品润湿，用小火炽灼至充分碳化，冷后，加硝酸2 mL及硫酸5滴，小心加热至不再发生白烟，于450～500℃炽灼灰化。冷后，加盐酸2 mL，置水浴上蒸干，残留物以盐酸3滴润湿，热水10 mL加温浸渍2分钟，冷后，加酚酞试液1滴，滴加氨试液至呈微红色为止，再加水稀释至25 mL。必要时过滤，以水10 mL清洗，合并滤液与洗液，移入钠氏比色管中，加稀醋酸（1→20）2 mL及水使成50 mL，混合均匀，供作检品溶液。另取同材质坩埚，加硝酸2 mL，硫酸5滴及盐酸2 mL，置水浴上蒸干，残留物加盐酸3滴，以下按照检品溶液调制法同样操作，加铅标准溶液2.0 mL及水使成50 mL，混合均匀，供作对照溶液。

(2) 检查法：同第Ⅰ法－(2)。

厦门WTO工作站编

2015.9.8