本规范包括如何在鲜浆果初级生产、包装、分配和消费过程中最大限度降低微生物危害的具体指南。它包括良好农业规范（GAP）、良好卫生规范（GHP）及良好制作规范（GMP）。它还根据Codex新鲜水果及蔬菜的卫生操作规范（CAC/RCP53-2003）采纳了新鲜坚果初级生产的一般卫生建议。

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