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嘉峪检测网 2014-12-04 23:06
黄曲霉毒素作为分布最广泛的真菌毒素之一，对农业生产人类健康危害极为严重。WHO把黄曲霉毒素列为第一类致癌物质。毒性很强，是氰化钾的10倍，砒霜的68倍。黄曲霉毒素在玉米、花生、坚果、棉籽及其制成品中含量最多。牛奶和发酵豆制品中也有检出。主要引起肝癌，还可诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌。世界主要国家和地区花生制品粮食中黄曲霉毒素限量要求对比如下：
|
国家或地区 |
黄曲霉毒素 |
限量（μg/kg） |
|
欧盟 |
B1 M1 G1 G2 |
2-8 |
|
美国 |
20 |
|
|
澳大利亚 |
15 |
|
|
加拿大 |
15 |
|
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古巴 |
5 |
|
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印度 |
30 |
|
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中国 |
20 |
|
|
中国香港 |
20 |
|
|
中国台湾 |
50 |
|
|
瑞士 |
2 |
|
|
新加坡 |
0 |
|
|
波兰日本 |
0 |
|
|
罗马尼亚 |
0 |
来源：AnyTesting
