欧洲“毒鸡蛋”主要源于比利时、法国、德国和荷兰等四国的农场，欧盟委员会发言人丹尼尔·罗萨里奥日前宣布，受到杀虫剂氟虫腈污染的“毒鸡蛋”已经流入中国香港和欧洲16国（比利时、荷兰、德国、法国、瑞典、英国、奥地利、爱尔兰、意大利、卢森堡、波兰、罗马尼亚、斯洛伐克、斯洛文尼亚、丹麦和瑞士）。

氟虫腈由来与发展：氟虫腈由法国的罗纳普朗克农化公司1987 年开发研制，属于苯基吡唑类杀虫剂，作用于α-氨基丁酸受体(GABA)，从而起到阻断由GABA控制的神经膜氯离子通道的作用，对多种经济害虫具有防治作用。主要用于防治蔬菜、水稻、烟草、棉花、蓄牧业、公共卫生、贮存用品及地面建筑中各类别的作物害虫及卫生害虫。作为一类比较创新且性能好的的灭虫农药，氟虫腈曾在全国范围内乃至国际上被大量利用。

我国在2009年10月1日起，除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外，停止销售和使用用于其他方面的含氟虫腈成分的农药制剂。

氟虫腈理化性质和毒性：氟虫腈原药为白色粉末，微溶于水(2mg/L)，易溶于丙酮。对光不稳定。5%浓悬浮剂外观为乳白色悬浮液体。制剂有5%悬浮剂(锐劲特)，0.3%颗粒剂，5%和25%悬浮种衣剂，0.4%超低量喷雾剂和0.05%胶饵剂，80%可溶性粒剂(水分散剂)。

氟虫腈毒性：属中等毒杀虫剂。原药大鼠急性经口LD50 97毫克/千克，急性经皮LD50>2000毫克/千克。每人每日最大允许摄入量(ADI)0.00025毫克/(千克·天)。对皮肤和眼睛没有刺激性。在试验条件下，未发现致癌、致畸和致突变作用。对鱼高毒，在10～100微克/升的浓度下可导致多种鱼类死亡。对虾、蟹等甲壳类水生动物剧毒，且持效期长。对蜜蜂高毒，LD50 0.00417微克/只。5%悬浮剂大鼠急性经口LD50>1932毫克/千克，经皮LD50>2000毫克/千克。

鸡蛋中氟虫腈最大残留限量：

欧盟规定：鸡蛋和鸡肉中氟虫腈最大残留限量为0.02 mg/kg。

国际食品法典规定：氟虫腈在蛋中的最大残留限量为0.02 mg/kg,家禽肉中的最大残留限量为0.01 mg/kg。

中国GB2763-2014中明确了氟虫腈在谷物、蔬菜中的最大残留限量，对于其在蛋类和禽类中的最大残留限量没有做出规定。

氟虫腈检测方法：

SN/T 1982-2007 进出口食品中氟虫腈残留量检测方法 气相色谱-质谱法

SN/T 4039-2014 出口食品中萘乙酰胺、吡草醚、乙虫腈、氟虫腈农药残留量的测定方法 液相色谱-质谱/质谱法

GB/T 23204-2008茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法