2015年6月2日，日本厚生劳动省医药食品局食品安全部发布食安发0602第2号：部分修改食用肉的规格标准；同时，发布食安基发0602第4号：发布有关食用肉标准的问答。

2015年6月2日，为防止食物中毒或食物中含有细菌等情况的出现，日本厚生劳动省部分修改食用肉的规格标准，具体参见：http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000087847.pdf。

同时，制作了详尽的有关食用肉标准的问答供参考，具体参见：http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000087849.pdf。