异味是由于鼻孔内味觉器官受到刺激引起的不愉快感觉。

纺织品的异味来源

主要有两个方面：

国内外对纺织品异味的检测方法和评定标准是有差异的，如下表所示。

从表中方法可见，嗅辨法是当前国内外纺织品异味检测的主要方法，即通过专业人士的嗅觉感官来判定气味种类及级别。这种主观评价方法存在三个问题：

第一，检测人员对气味分辨不明确，每个人对气味的感觉存在明显的 客观差异；

第二，异味检测重复性和复现性差；

第三，异味物质大多为有害物质，长期吸入异味物质将危害检验人员健康。

此外，异味标准样品缺失，使异味检测结果不具可比性。由于主观检测方法的缺陷，导致异味检测指标长期游离在监管体系之外，开发客观检测方法是解决异味检测问题的必然选择。

目前，针对气味的客观检测，常见的有两种方法，一种是顶空气相色谱法，另一种是利用电子鼻技术对气味进行鉴定。

顶空分析原理：将待测样品置于密闭的容器中，通过加热升温使待测物挥发，在气-液或气-固两相中达到平衡，直接抽取上部气体进行色谱分析，从而检测样品中可挥发性组分的成分和含量。

顶空分析收集样品中易挥发的成分，与液-液萃取和固相萃取方法相比，既可以避免在除去溶剂时引起挥发性物质的损失，又降低了其提取物所引起的干扰，整个分析过程中无需采用有机溶剂进行提取，大大减少了对分析人员和环境的危害。

随着色谱分析方法的发展，顶空分析法也在不断更新，尤其是近10年来，顶空气相色谱已成为普遍使用的技术，它可用于药物中溶剂残留、聚合材料中残留的溶剂和单体、废水中的挥发性有机物、食品中的气味成分、血液中的挥发性成分等的分析。现代顶空技术可分为静态顶空技术、动态顶空技术（吹扫捕集）和顶空-固相微萃取技术三大类。

电子鼻也称人工嗅觉系统，通过气体传感器和模式识别技术的结合模拟生物嗅觉，实现了气 体检测和识别等功能。电子鼻是一项操作简单、快速、样品适用范围广的无损分析技术。电子鼻的应用场合包括环境监测、产品质量检测（如食品、烟草、发酵产品、香精香料、纺织品等）、消防、海关检查、化工控制、医学诊断及食品新鲜度检测等。

电子鼻具有响应时间短、检测速度快、样品预处理简便、测定评估范围广等优点，对气味的客观评估弥补了人类感官描述的模糊性、主观性和不确定性以及气相色谱的繁杂性等缺点。但是，电子鼻也存在不可忽视的缺点：电子鼻系统中传感器阵列专属性和稳定性差，易受环境因素的影响；传感器易于过载或中毒，与干扰气体发生反应，影响测定结果；传感器阵列信息冗余、后期模式识别技术缺乏通用的识别算法、算法受试验数据影响等。

综上所述，国内外纺织品标准对气味的检测方法并不一致，且均利用人的嗅觉感官来判定气味种类和级别，这种主观的评价方法并不可靠，受人、时间和地点的影响较大。

• 顶空气相色谱法在食品和医药等领域很早就被应用于气味检测，现已成为比较成熟的检测方法；电子鼻虽然起步较晚，但近几年来，基于电子鼻的气味检测研究越来越多。

• 顶空色谱法能够得到气味不同成分的结构，并能准确定量，但是设备昂贵，检测费用高，检测时间长；与顶空色谱法相比，电子鼻法虽然具有快速、携带方便等优点，但是在气味物质的定性和定量上均不如前者。