(1)感官鉴别方法 ①色泽：糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的(俗称阴糯)，大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。 ②形态：糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，

2015/08/30 更新 分类：其他 分享

食品颜色给人的第一印象是视觉上的，然后通过颜色对大脑的刺激，激发以前对这种颜色的记忆，最终形成对某种食品的综合评价。冢田等人也对各种食品颜色与感觉作了调查，所示。

2015/08/30 更新 分类：其他 分享

什么是地沟油 先让我们认识一下地沟油：地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。

2016/03/26 更新 分类：生产品管 分享

1、食物是人体能量的来源 食物是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节各种生理机能所必不可少的营养物质，也是产生热量以保持体温恒定、从事各种活动的能量来源。正因为食

2015/08/31 更新 分类：实验管理 分享

1、技术设计对质量的影响： 1）产品质量的稳定性 2）产品安全性 3）产品复杂性 4）产品包装问题 5）原料问题 6）生产方法和环保因素 2、产品开发技术工具： 1）感官评价技术：评价

2015/10/22 更新 分类：其他 分享

现代化的食品检测实验室在专业上涉及到食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官品评等多个学科，在功能上又涉及到给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防

2017/04/22 更新 分类：其他 分享

食品接触用纸和纸制品的质量、安全性和感官特性皆与其所释放的挥发性有机物（VOCs）高度相关，故纸制品的VOCs一直是行业内非常关注的热点之一。

2023/04/04 更新 分类：科研开发 分享

《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101-2022）是中国目前有效的饮料标准，该标准对饮料的感官、理化指标、微生物、污染物限量和农药残留限量进行了详细规定。

2024/05/17 更新 分类：科研开发 分享

课程背景 保质期指的是在特定的贮藏条件下，食品保持依然安全；具有应有的感官、理化和微生物特性；以及标签声明的营养的时间。保质期对于食品企业至关重要，一旦在保质期内，

2024/10/08 更新 分类：培训会展 分享

本文通过继承ASTM E标准的缺陷分级基础上，结合依据GB/T5677标准和日本JIS系类铸件类产品底片评定方法方法，分析ASTM E类参考图谱中某类典型缺陷参数进行测试分析，结合实际中评定底片测试数据对比分析，给评定者一些可参考的数据，能准确、快捷的评定铸件缺陷。

2021/01/29 更新 分类：科研开发 分享