《GB7099-2015食品安全国家标准 糕点、面包》

 
　　我国《GB7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》，于9月22日正式实施。 本标准代替《GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准》。
 
　　与旧标准相比，新国标除在适用范围、术语和定义方面进行修改外，重点对糕点、面包的理化指标及微生物限量做了修改。在污染物限量方面，由原来的标准内订立修改为按照GB2762执行，对比之下，新标准取消了总砷的限量要求；在真菌毒素方面，取消了原标准中对于黄曲霉毒素B1的限量要求；在理化指标方面，明确了酸价和过氧化值指标仅适用于配料中添加油脂的产品，针对性更强，更加科学。微生物指标中的菌落总数以及大肠菌群的采样方式修改为三级采样，限量要求不再区分冷加工和热加工，且明确了菌落总数和大肠菌群的要求不适用于限制现售的产品，以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品，霉菌不适用于添加了霉菌成熟干酪的产品，更加完善。致病菌限量按照GB29921执行。
 
　　《GB 2713-2015食品安全国家标准 淀粉制品》
 
　　我国《GB 2713-2015 食品安全国家标准 淀粉制品》于9月22日正式实施，本标准替代了《GB 2713-2003 淀粉制品卫生标准》。
 
　　与旧标准相比之下，除在适用范围、术语和定义方面进行修改外，重点对淀粉制品的理化指标及微生物限量做了修改。其中理化指标由原来的标准内订立修改为按照GB 2760、GB 2762以及GB 14880执行，微生物指标中的菌落总数以及大肠菌群的采样方式修改为三级采样，致病菌限量按照GB 29921执行。
 
　　《GB 2720-2015 食品安全国家标准 味精》
 
　　我国《GB 2720-2015食品安全国家标准 味精》于9月22日正式实施，本标准替代了《GB 2720-2003 味精卫生标准》。
 
　　据了解，新标准在术语及定义方面对味精的定义细化为味精、加盐味精以及增鲜味精，修改了感官要求，增加了感官检验的方法，理化指标由原来标准内订立修改为按照GB 2762执行，经查询，与旧标准对比，取消了锌的检验要求。
 
　　以下食品安全国家标准也于9月22日正式实施
 
　　《GB 17400-2015 食品安全国家标准 方便面》，本标准代替《GB 17400-2003 方便面卫生标准》。
 
　　《GB 7100-2015 食品安全国家标准 饼干》，本标准代替《GB 7100-2003 饼干卫生标准》。
 
　　《GB 2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品》，本标准代替《GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准》。
 
　　《GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐》，本标准代替《GB 2721-2003 食用盐卫生标准 （含第1号修改单）》。
 
　　《GB 2714-2015 食品安全国家标准 酱腌菜》，本标准代替《GB 2714-2003 酱腌菜卫生标准》。
 
　　《GB 14967-2015 食品安全国家标准 胶原蛋白肠衣》，本标准代替《GB 14967-1994 胶原蛋白肠衣卫生标准》，本标准适用于以猪、牛皮真皮层的胶原蛋白纤维为原料，加入辅料，经化学和机械处理制成胶原“团状物”，再经挤压、充气成型、干燥、加热定型等工艺制作的用于制作中西式香肠的可食用人造肠衣。
 
　　《GB 4806.2-2015 食品安全国家标准 奶嘴》，本标准代替《GB 4806.2-1994 橡胶奶嘴卫生标准》，本标准适用于以天然橡胶、顺式-1,4-聚异戊二烯橡胶、硅橡胶为主要原料加工制成的奶嘴，不适用于安抚奶嘴。
 
　　《GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品接触材料及制品迁移试验通则》，本标准规定了各类食品接触材料及制品迁移试验的通用要求。