微囊化是一种固定化技术，其通过提供一个物理屏障克服外界环境对包封分子的影响，从而提高包合物的稳定性。酵母是一类单细胞真菌，酵母及其生物制剂已经广泛应用在食品工业、生物医药等领域。酵母微囊从酵母中提取，其成分主要是 β-葡聚糖，形状呈椭圆形，具有约2-5 μm 的中空多孔结构。β-葡聚糖是酵母细胞壁的主要结构成分，在结构上主要由 β-1,3-葡聚糖的主链和β-1,6-葡聚糖的侧链组成，其单糖组成为葡萄糖。其中 β-1,3-葡聚糖既构成了葡萄糖刚性网络结构，也为酵母微囊提供了免疫活性。β-1,3-葡聚糖是真菌的主要病原体相关分子模式，它能够被肠道免疫细胞通过多种模式识别受体(包括补体受体 3 和 Dectin-1 受体)识别出来，从而引起相关免疫反应。

研究对比多种微生物（如霉菌、原生虫、酵母菌）作为壁材的包埋效果，结果发现采用酵母微胶囊包埋效果最理想。对于所有的包封体系，包封分子与基质之间的相互作用对其稳定性和生物利用度都有着重要的影响。而经酵母包埋后的活性物质稳定性、生物利用度、溶解性和缓释性均有所提高。酵母细胞以分散的单细胞状态存在，其完整的细胞壁和细胞膜结构具有一定的强度和通透性，从而使酵母细胞具有很好的吸附性能，可作为一种新型的微胶囊壁材。酵母细胞有一层磷脂膜，因此它可以充当脂质体，既可以封装疏水化合物，也可以封装亲水化合物。而且酵母微囊由β-葡聚糖构成了一个内部中空、表面多孔且带负电荷的结构，因此大多数的药物都可以在酵母微囊的内部被封装或者吸附在酵母微囊表面，有利于药物的递送。

随着研究的不断发展，酵母微囊的药物装载策略逐渐增多，主要包括以下5种。

(1) 通过静电吸附作用将带正电的药物装载到酵母微囊内部。例如，有学者制备了带有正电荷的顺铂(cisplatin, CDDP)前体纳米粒(PreCDDP)，并将其封装到酵母微囊中，开发了一种安全有效的口服顺铂药物递送平台。此外，通过在酵母微囊表面负载带有相反电荷的胰岛素，并用海藻酸盐进行包被，可成功实现胰岛素的口服递送。

(2) 对于带负电荷的药物，可以通过非共价作用力修饰带正电荷的载体材料，再通过静电吸附作用装载到酵母微囊中。如首先将小檗碱(berberine, BBR)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate, EGCG)和 Mn2+通过非共价分子间作用力自组装成纳米颗粒(BBR/MPNNPs)，而后进一步装载到酵母微囊中。将DOX装载在3-巯基丙酸(3-mercaptopropionic acid, MPA)修饰的纳米氧化锌(ZnO NPs)上，构建了带负电荷的载药纳米粒(MPA-ZnO-DOX)，再用聚乙烯亚胺(polyethyleneimine, PEI)将酵母微囊内部修饰成正电荷，使 MPA-ZnO-DOX 能够装载在酵母微囊中。

(3) 可以利用被动扩散或疏水作用将不带电的药物修饰进酵母微囊中。如通过被动扩散将牛血清蛋白(bovine serum albumin, BSA)包封在被壳聚糖包被的酵母微囊里。此外，咖 啡因、维生素 B12 等都可以通过相互孵育利用被动扩散装载到酵母微囊中。

(4) 部分药物还可以通过逐层合成(LBL)进行装载。通过静电相互作用将带有相反电荷的多糖依次沉积在预先装载花青素的酵母微囊上，制备出用于花青素包封和稳定的口服递送载体。如将替莫唑胺 (temozolomide,TMZ) 装载在聚乳酸-羟基乙酸共聚物 (poly(lactic-co-glycolic acid), PLGA)中，并通过逐层合成依次包裹 O6-苄基鸟嘌呤(O6-benzylguanine,O6-BG)接枝的壳聚糖(BG-chitosan, BG-CS)层和酵母微囊，最终获得了一个稳定的 TMZ 口服递送平台。

(5) 某些药物还可以将其与衍生化的酵母微囊进行结合。如使用原位合成酵母微囊包覆镍纳米颗粒，将带有His-tag的Cda2 蛋白通过非共价作用力装载进酵母微囊中。使用 NaIO4 对酵母微囊进行氧化，使其具有醛基，进而与卵清蛋白(ovalbumin, OVA)的伯胺基反应，将 OVA 通过化学连接到酵母微囊表面，从而在体内产生有效的特异性免疫反应。

酵母微胶囊技术作为口服药物递送系统的研究应用

1、降血糖

Ⅰ型糖尿病是一种与碳水化合物代谢受损相关的代谢紊乱，可导致慢性高血糖，该疾病的特征是β 细胞进行性自身免疫破坏，导致胰岛素不足或胰岛素分泌缺陷。胰岛素皮下注射用于糖尿病的日常治疗。但是由于胰岛素给药带来的不便，很难满足患者的依从性。为了克服这个困难，可优先选择口服胰岛素输送系统。然而，口服胰岛素必须克服某些生理障碍。侵入性和强化方法促使人们需要一种相容的胰岛素给药途径。酿酒酵母的微胶囊可以通过静电力介导的自发沉积结合不同的带电纳米粒子，长期服用酵母微胶囊在治疗慢性疾病方面显示出良好的安全性。有研究首次提出了一种利酵母微胶囊包埋胰岛素抑制糖尿病的生物激励方法。利用胰岛素和酵母微胶囊之间的静电相互作用促使酵母微胶囊包埋胰岛素的形成，并在荧光成像下证实了这一点。在酵母微胶囊包埋胰岛素的表面装载海藻酸钠涂层可以保护酵母微胶囊免受恶劣的胃肠道环境影响，防止胰岛素降解。药理学实验发现，糖尿病大鼠口服海藻酸钠包覆的酵母微胶囊包埋胰岛素后血糖明显降低。

2、治疗心血管疾病

心血管疾病的发生和动脉硬化紧密相关。近年来，基于纳米粒子的靶向策略被认为是治疗动脉粥样硬化（AS）的新途径。有学者研发了一种用于靶向治疗心血管疾病的方法，该方法由酵母衍生微胶囊（YC）介导，利用静电驱动自发沉积的方式使不同带电纳米颗粒成功负载到 YC 中。口服给药后，包埋纳米颗粒的酵母胶囊（YDMC）可以优先到达关节炎和肿瘤的病变部位，并显著降低斑块面积，增强 AS 斑块的稳定性。最重要的是，实验发现 YC介导的纳米疗法比未包装的纳米药物更有效，对毒性测定的结果显示包装后的纳米药物在长期口服后表现出良好的安全性，因此该方法或可用于 AS 和其他血管疾病的靶向治疗。单核细胞趋化蛋白 -1（MCP-1）在 AS 中扮演着关键的角色，是 AS 发生早期的重要因素。有学者利用上述YC 介导的仿生方法成功将一种 MCP-1 的特异性合成抑制剂靶向输送到 AS 斑块内部，结果显示这种抑制剂的作用明显增强，有效减少了单核细胞在 AS 斑块中的聚集。

3、治疗炎症相关疾病

胃肠道存在许多生物屏障，即使是当前最先进的纳米粒子靶向传递系统口服给药后也面临来自胃肠道障碍的挑战。有学者尝试将含有消炎药吲哚美辛或抗肿瘤药物紫杉醇的纳米粒负载到酵母胶囊中，口服后经过一系列的体内运输过程，包埋在酵母胶囊中的纳米粒最终被传递到小鼠或大鼠炎症或肿瘤的远程病变部位。结果显示，在该急性炎症模型中，酵母胶囊介导的纳米探针的靶向效率甚至比静脉注射相同剂量的纳米探针的靶向效率还要高。口服经酵母胶囊介导的吲哚美辛或紫杉醇纳米疗法在炎症和肿瘤动物模型中与单独纳米治疗相比，作用显著增强。利用酵母细胞包封姜黄素研究其在体外的抗炎作用，发现克服姜黄素生物利用度低、提高靶向传递主要是酵母细胞中纯化的葡聚糖颗粒发挥作用。

4、抗肿瘤

口服是最常见和最有效的给药方式，具有较高的安全性、方便性和用药依从性。目前，口服抗肿瘤药物在治疗癌症方面越来越受欢迎。但一些治疗癌症的口服药物存在亲水性低、对上皮细胞渗透性差、毒副作用大等问题。卡巴他赛是一种新型半合成紫杉醇，具有很强的抗肿瘤活性，与其他紫杉醇类似，卡巴他赛的口服给药仍然受到限制，有学者将载药聚合物-脂质杂化纳米粒子（NPs）负载到多孔空心酵母细胞壁微颗粒（YPs）中，制备了一种载药纳米微载体，用于巨噬细胞靶向口服卡巴他赛；在模拟胃肠道环境中，NPs 负载 YPs的体外释药速度较 NPs 慢，药物稳定性较高；体内药动学研究中，卡巴他赛溶液的口服利用度提高了5倍。顺铂是当前联合化疗中最常用的药物之一，将制备好的顺铂衍生的前体纳米粒子（PreCDDP）封装到酵母胶囊中得到可以口服给药的 PreCDDP/YC，并从其理化性质、体外药物释放、体外抗肿瘤活性、口服靶向性、体内药动学和体内药效等方面对酵母胶囊仿生给药系统进行考察，结果 PreCDDP/YC在细胞内释放后仍具有抗肿瘤活性，口服载于酵母胶囊中的 PreCDDP 比口服或静脉注射游离的顺铂具有更好的安全性和更高的生物利用度。上述研究表明载药纳米微载体技术是增加小分子药物口服吸收的一种可能途径。

酵母微囊作为口服递送载体具有诸多优势。首先，因为人体胃肠道中缺乏可以降解 β-葡聚糖的酶，而且 β-葡聚糖具有耐酸的特性，所以以 β-葡聚糖为主要成分的酵母微囊可以避免在恶劣的肠道环境中被消化降解，保护药物可以顺利通过复杂的肠道环境而不被破坏。其次， β-葡聚糖是一种来源于酵母细胞的载体，因此可以模仿酵母的行为，被 M 细胞上的 Dectin-1 识别，从而通过复杂的巨噬细胞介导运动，将各种药物准确、安全地靶向地送到病变部位。酵母微囊对极性和非极性的小分子具有良好的渗透性，而且可以通过调节表面紧密连接程度促进对生物大分子的吸收，所以可以有效地装载各类大分子和小分子的药物，例如蛋白质、DNA、抗原、姜黄素等。最后，酵母微囊具有无细胞毒性以及安全的特点，这是作为口服递送载体的一大根本要求。

参考资料

[1]李文,刘夫锋.基于益生菌口服药物递送系统的研究进展[J].微生物学报,2024,64(11):4086-4105.

[2]贾丽娟,戴智强,高青青,等.酵母微胶囊包埋新技术及药效评价的研究进展[J].中南药学,2022,20(04):871-876.