所有面粉和谷物产品均含复杂的碳水化合物(淀粉)、维他命、矿物质和蛋白质。也正是我们每天获取能量的主要来源，如，面粉做的馒头、面粉做的甜点、面食，等等，然而，小麦中的蛋白质赖氨酸(基本的氨基酸)含量较低。这意味着小麦蛋白质没有鸡蛋或牛奶蛋白质营养价值高，是对健康有益的最好的蛋白质来源补充。下面，面粉检测机构汇总的面粉质量好坏的鉴别方法，看看是

2018/06/20 更新 分类：行业研究 分享

蛋白样品的制备是蛋白质组研究的第一步，无论后续采用怎样的分离或鉴定手段，样品制备都是关键步骤。因此，为了完全分析所有的细胞内蛋白，组织与细胞必须进行有效的破碎。本文在此介绍几种较为常见的方法。

2018/07/02 更新 分类：科研开发 分享

近期，北京大学跨学部生物医学工程系高卫平教授团队联合北京大学口腔医院邓旭亮教授团队筛选出了一种新型的温敏酸敏型高分子修饰的蛋白质药物，极大的改善了原药的性能。

2023/02/16 更新 分类：热点事件 分享

一、目的 学习从牛乳中制备酪蛋白的原理和方法。 二、原理 牛乳和羊乳中含丰富的蛋白质，其中主要是酪蛋白。酪蛋白在羊乳罩中约占总蛋白量3/4，牛乳中约占总蛋白量的5/6。酪蛋白

2015/08/30 更新 分类：其他 分享

罗元明是中国科学院微生物研究所公共技术服务中心副主任、微生物资源前期开发国家重点实验室蛋白质组学研究平台负责人。他的主要研究方向是糖蛋白质组学、修饰组学及生物医药

2016/09/27 更新 分类：其他 分享

测定食品中蛋白含量，对评价食品的营养价值，合理开发利用食品资源、提高产品质量、优化食品配方、知道经济核算及生产过程控制均具有极其重要的意义。

2017/12/11 更新 分类：法规标准 分享

因为mAb是蛋白质，所以mAb是高度敏感的不稳定分子，很容易通过聚集和断裂降解。本文讨论了动力学建模，并展示了如何将其用作早期评估蛋白质稳定性的工具。

2021/07/27 更新 分类：科研开发 分享

乳铁蛋白是一种铁结合糖蛋白，属于转铁蛋白的一种，最早被发现在母乳中，是人乳中4种主要蛋白质之一，约占人乳总蛋白质的20%。

2023/02/02 更新 分类：法规标准 分享

Dot blot是一种半定量的蛋白质或核酸检测方法，其原理是将待测物直接滴于固相载体上，然后通过特异性抗体或探针与待测物结合，最终通过可视化方法来检测目标分子的存在与否。

2024/08/23 更新 分类：科研开发 分享

为确保产品安全性和功效，蛋白质治疗制剂必须在制造之后以及指定的保质期结束时，还能够达到所规定的质量特征。许多物理和化学因素会影响生物制药产品的质量和稳定性，尤其是生物制剂长期保存在密闭的容器系统中之后，温度，光线以及运输和处理过程中的搅动可能会使得生物制剂发生变化。与传统化学药物相比，蛋白质是具有比较复杂的物理化学特征和较大的分子实体

2021/03/15 更新 分类：科研开发 分享