为进一步加强流通环节食品安全监管，有效评价流通环节食品安全风险程度，确保流通环节食品市场消费安全，青海省各级食品药品监管部门积极协调各地工商部门有计划、分步骤地认真开展了2014年度乳品及其重点食品监督抽验工作。

抽样检验工作以乳粉及乳制品、粮食及粮食制品（含现制现售）、肉及肉制品为重点，同时涵盖食用油、油脂及其制品、水果及其制品、蛋及蛋制品、水产及其制品、饮料、调味品、蔬菜及其制品、酒类、焙烤食品、茶叶及相关制品、咖啡、薯类及膨化食品、糖果和可可制品、豆类及其制品等重点品种。在抽验对象上，以大中型商场、超市、批发市场、集贸市场、食品批发经营户、小食杂店等经营主体为主；在检验指标上，以致病性微生物、重金属、标签以及超范围、超限量使用食品添加剂，在食品中添加非食用物质和易滥用的添加剂为主要检验项目。抽验范围涉及全省8个市（州）的商场超市、批发市场、食品批发经营户、农牧区小食杂店等。

据统计，2014年全省流通环节共抽验19大类100多个细类的食品2006个批次，实物质量合格率为90%以上。其中，按抽检食品分类，特殊膳食食品（婴幼儿配方乳粉为主）的合格率达到100%；食用油、油脂及其制品、乳制品、饮料、糖果及可可制品的合格率在92%以上。按不合格项目分类，标签标识不规范、菌落总数超标、占全省食品抽检不合格因素的比例相对最高；糖精钠、二氧化硫残留量、次硫酸氢钠甲醛、亚硝酸盐、甜蜜素、苯甲酸超标以及超标准、超范围使用食品添加剂占全省食品抽检不合格因素的比例相对适中；过氧化值、酸价、铝残留、氨基酸态氮、安赛蜜超标占全省食品抽检不合格因素的比例相对较低。

期间，青海省食品药品监管部门按照不合格食品标签标注的名称、商标、生产企业、规格、批次等内容，在全省范围内组织开展了8次市场清查，检查食品经营户5195户（次），收缴同品牌、同品种、同批次不合格食品953袋（瓶），并向山东、河南、陕西等18个食品生产地省级食品药品监管部门发函42份。