2015年2月-5月，国家食品药品监督管理总局抽检酒类和调味品共211批次样品，不合格样品11批次，其中酒类88批次样品，不合格样品5批次；调味品123批次样品，不合格样品6批次。

以下为不合格产品信息，供大家参考。

1、酒类监督抽检不合格产品信息

本次抽检的酒类主要包括葡萄酒和配制酒。
抽检依据《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012）、《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《葡萄酒》（GB15037-2006）等标准及产品明示标准和指标的要求。

抽检项目包括铅等重金属、二氧化硫、氰化物等其他污染物、食品添加剂及品质指标等20个指标，共抽检酒类88批次，覆盖19个生产省份的55家企业。其中：
1.抽检葡萄酒62批次，不合格样品数为3批次。
2.抽检配制酒26批次，不合格样品数为2批次。

2、调味品监督抽检不合格产品信息

本次抽检的调味品主要包括酿造酱油、配制酱油、酿造食醋、配制食醋、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、鸡粉、沙拉酱、液体调味油及鸡精调味料。

抽检依据是GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

抽检项目包括调味品中铅、砷等重金属，黄曲霉毒素B1等真菌毒素，氨基酸态氮、总酸等品质指标，以及食品添加剂和微生物指标等39个指标。共抽检57家企业的123批次产品。其中：

1.抽检酿造酱油、配制酱油57批次，不合格样品数为3批次，检出不合格的检测项目为菌落总数。

2.抽检其辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉7批次，不合格样品数为1批次，检出不合格的检测项目为铅。

3.抽检液体调味油4批次，不合格样品数为1批次，检出不合格的检测项目为特丁基对苯二酚(TBHQ)。

4.抽检鸡精调味料2批次，不合格样品数为1批次，检出不合格的检测项目为谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠。

5.抽检酿造食醋、配制食醋45批次，鸡粉6批次，沙拉酱2批次，均未发现不合格样品。

3、特丁基对苯二酚的说明

特丁基对苯二酚（TBHQ），是一种易溶于脂肪的抗氧化剂，能阻止或延迟食品中油脂氧化变质。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，TBHQ可作为抗氧化剂用于脂肪、油和乳化脂肪制品、方便米面制品、月饼、饼干、等食品中使用，其最大使用量为0.2g/kg（以油脂中含量计）。