近日来，“罐车卸完煤制油直接装运食用油”的消息引发社会舆论的广泛关注。

煤制油主要为碳氢化合物，其含有的硫化物、不饱和烃、芳香族烃等成分对人体健康存在安全风险。煤炭原料经过多道复杂的工序，可“化煤成油”，生产出石蜡、白油等产品，用于食品或食品相关产品中。报道中所涉及的“煤制油”，其主要成分与食品和食品接触材料行业中备受关注的“矿物油”具有一定程度的类似性。

风险评估进展

欧洲食品安全局（EFSA）评估显示，食品中的饱和烃矿物油（MOSH）对所有年龄段消费者不构成健康风险，但对含有3个及以上苯环的芳香烃矿物油（MOAH）的暴露引发健康问题关注。

2023年9月，欧洲食品安全局EFSA发表了关于食品中矿物油(MOH)风险评估的科学意见，评估对象为含有10至约50个碳原子的矿物油烃（MOH），可分为饱和烃矿物油（MOSH）和芳香烃矿物油（MOAH）。EFSA食物链污染物专家组（CONTAM）基于MOSH的动物实验和食品中污染程度，认为MOSH的膳食暴露不会对全年龄段的消费者引起健康风险；综合考虑3个及以上苯环的MOAH膳食暴露以及饮食中1~2个苯环的MOAH数据缺失，MOAH对人体健康的影响引人担忧。

欧盟建议监控食品和食品接触材料中MOAH的存在，并提议当检测到MOAH时，应调查食品污染源；还提醒MOAH的蓄积和环境影响可能被低估，需进一步调查。

法规管控

近年来，欧盟、德国和法国等国家都在加强对于食品及相关产品中矿物油的立法和管控。

欧盟

· 2022年4月21日，欧盟植物、动物、食品和饲料委员会(PAFF)发布《新型食品和食物链的毒理学安全-2022/04/21》，从范围和限量两方面加严对食品中芳香烃矿物油(MOAH)的管控，由欧盟成员国执行召回等措施，即日实施。

· 欧盟2023/2345工作决议已草拟关于食品中MOAH污染物的最高限量，正式颁布该法规后，将更新欧盟现行食品污染物法规 EU 2023/915，将MOAH作为第五类污染物（生产加工污染物类）第5部分（即5.5）进行管控。

· 除法规规定的食品外，其他食品根据脂肪/油脂含量规定了不同的限量，具体如下：

德国

· 2022年，德国食品协会更新《食品中矿物油碳氢化合物 (MOH) 的基准水平》，更新了植物油、谷物类食品、糖果和巧克力、坚果类等9类别食品的MOSH和MOAH最高限量要求。

法国

· 2022年，法国《禁止在供公众使用的包装和印刷品上使用矿物油》中禁止含有1~7个芳环的MOAH,含有16~35个碳原子的MOSH，分两个阶段实施：2024年12月31日前，油墨中的MOAH含量应≤1%。2025年1月1日起，油墨中含有1~7个芳环的MOAH含量应≤0.1%，且含有3~7个芳环的MOAH含量应≤1ppm，油墨中的MOSH含量应≤0.1%。

检测技术

矿物油成分复杂，分析难度大。目前，有多种检测标准和方法可用，如德国BfR推荐方法、JRC方法指南和欧盟标准方法等，这些方法主要涉及固体相萃取和气相色谱法（GC），以及液相色谱-气相色谱法（LC-GC）。

现行的检测标准/法规主要有：

矿物油可能来源

食品接触材料可能受到多种来源的矿物油污染，如润滑油、防锈油、油墨和各种添加剂等。长期储存的食品包装纸中的矿物油迁移风险较高。