香港消委会早前公布，部份香港本地出售的「有机蔬菜」被验出含农药和重金属。内地产的「有机紫番薯」含过量 “毒死蜱”，而来自美国的「有机甘笋」的“镉” 含量亦贴近法例上限。问题究竟出在哪里？

图片来源：消委会, 2016

https://www.consumer.org.hk/sites/consumer/files/acticle_thumb/news_press_releases/W1603CHOI_vegetables01ps.jpeg

1) 监管不足？

理论上，有机农场需符合一套特定的耕种标准，包括产地环境 (如土壤) 良好、投入品属于有机或对环境无害 (如不施用化学合成农药)、有机和非有机生产分开进行等。农场需通过独立认证机构的审核，才能获得有机认证。

然而，过去有内地媒体报导有机认证农场造假的行为。有些获证农场在实际的操作过程并没有按照认证的要求来做。这反映若认证机构没有把好关，再严格的认证标准亦是徒然。

2) 环境污染？

尽管有机食品的产地环境应是优良的，但未必能达至「零污染」。现今全球环境或多或少都受到污染，有机食品产地或存有极微量的重金属和农药。这些物质可积蓄在农作物上，但含量一般极低，不会超出法例要求。

3) 鱼目混珠？

要识别有机食品，消费者可查看预先包装食品上的有机认证标签。然而，过去市场上曾出现贴有卷标的假有机产品。

另一方面，有机食品或会以散装形式出售(如有机蔬菜)，并无附上任何标签。假如零售商讹称普通食品为有机食品，消费者单凭食品的外观，难以确认真伪。

保障消费者权益

1) 加强监管获证企业

认证机构每年对有机农场 (或有机食品加工厂) 进行现场审核至少一次，但会在事前通知对方。视乎企业的风险评级，认证机构应适时增加巡查次数和进行突击检查。

2) 定期检测食品

如上文所说，有机食物不等如「零污染」的食物。要确保有机食物真的可以放心食用，须定期检测食物中有害物质（如重金属及农药）的含量。

3) 加强销售管理

获证企业应备存有机食品生产和销售记录。每当食品出场时便进行核销 (生产量与出售量要匹配)，以防有人以普通食品冒充有机食品。

此外，包装食品上的有机认证标签应具防伪和追溯功能 (如二维码技术)。至于散装有机食品应在专柜 / 专门店出售，与非有机食品明确分开。

零售商亦应保存有机食品的入口记录和来源证明文件，确保货证相符和让市民查询。

以上内容由厂商会检定中心曾耀源先生撰写，如需转载请注明出处，谢谢。