2014年12月31日，据香港食物安全中心消息，中心公布2014年11月食品安全报告，

公布上月食物安全报告，结果显示在约一万三千三百个完成检测的食物样本中，除较早前公布的十二个不合格样本外，另有两个预先包装冰冻甜点样本没有在食物卷标上标明含有法例准用的甜味剂，整体合格率为百分之九十九点九。

中心发言人表示，中心对约五千三百个食物样本进行化学检测，约一千九百个样本作微生物检测，及余下六千一百个样本（包括从日本进口食品中抽取的约五千六百个样本）作辐射水平检测。

微生物检测包括致病原及生情况指针，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料、兽药残余及塑化剂等。检测样本包括蔬菜、水果及其制品；肉类、家禽及其制品；水产及其制品；奶类、奶类制品及冰冻甜点；谷类及谷类制品等。

1. 蔬菜、水果及其制品

中心完成约三千二百个新鲜蔬菜、水果、豆类、腌制蔬菜及凉果、菜干和即食蔬菜样本的检测，除上月公布六个除害剂残余超出法例标准的蔬菜样本外，其余全部结果合格。

2. 肉类、家禽及其制品

中心完成约一千一百个样本的检测，包括新鲜、冰鲜及冷藏的猪、牛等肉类及家禽，在食肆出售的即食肉类和家禽菜式，以及其它肉类和家禽的制品，例如腊味、香肠及火腿等，除上月公布四个新鲜牛肉样本含有不可在新鲜肉类中使用的防腐剂二氧化硫外，其余全部结果合格。

3. 水产及其制品

中心完成约一千七百个鱼、贝类、虾、蟹及鱿鱼等水产及其制品样本的检测，全部结果合格。

4. 奶类、奶类制品及冰冻甜点

中心完成约一千二百个雪糕、芝士、奶类及奶类制品等样本的检测，除上月公布一个榴莲雪糕样本总含菌量及大肠菌群含量超出法例上限外，另有两个韩国进口的预先包装冰冻甜点样本未有在食物卷标上标明含有法例准用的甜味剂醋磺内酯钾。

发言人说：“两个冰冻甜点样本在入口层面抽取，受影响的批次已全数封存，没有流入本港市面。根据《食物及药物（成分组合及卷标）规例》（第132W章），在本港出售的预先包装食物应在配料表上详列食物的配料。违反上述规例，一经定罪，最高可被判罚款五万元及监禁六个月。”

其余作其它测试（例如总含菌量、致病原、三聚氰胺、防腐剂、兽药残余及染色料）的样本，全部结果合格。

5. 谷类及谷类制品

中心为约六百个米、面、粉、面粉、面包及谷类早点等样本进行检测，全部通过检测。

6. 其它类别
　　余下约五千五百个食物样本（包括混合食品、点心、饮料、寿司、刺身、糖、糖果、调味料、酱油、小食、蛋及蛋类制品）中，除上月公布一个猪油样本过氧化值超出标准，其余全部结果合格。

中心已跟进不合格的样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售问题食品、追查问题食物来源和再抽取食物样本化验。

发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。

更多详情参见：http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/press/20141231_0123.html

厦门WTO工作站编

2015.1.5