日前，山东省青岛市食品药品监督管理局发布《2014年青岛市食品生产环节质量监测分析报告》（以下简称《报告》），从全市食品生产概况、食品生产质量监测、获证企业状况、食品添加剂质量状况、小作坊加工食品质量状况、投诉举报舆情等方面对全市食品生产质量状况进行了汇总、统计、分析。

　　一是积极开展专项整治，食品质量稳中有升。组织开展了11类重点产品的综合整治，重点对使用非食用原料、滥用食品添加剂、无证生产等违法行为进行查处，整治效果明显。重点组织了28大类食品的监督抽检，总合格率为97.06%。

　　二是食品生产企业规模不断扩大，竞争优势明显。

　　三是应急和舆情处置能力增强。及时处置了问题肉制品、食用明胶、阿胶制品、河豚鱼毒素等多个涉及食品安全风险的事件；及时收集舆情，应对舆情，及时下达食品安全问题调查通知单或风险预警通知单，组织相关区市局迅速查处，及时回应舆情，将问题解决在萌芽状态。

　　四是食品加工小作坊纳入监管范围。出台《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见》，将全市食品生产加工小作坊纳入食品安全监管体系，实现对食品加工小作坊监管全覆盖。

　　五是突出问题导向，关注风险食品。梳理分析2014年风险度较高产品，列为监管重点，落实企业主体责任，以风险点自控和不合格项目的整改为切入点，实施综合整治和全程监管。

　　《报告》对2014年全市食品生产质量状况进行了监测分析，开展了风险监控，对有效防范各类食品安全事故、增强监管工作的针对性和靶向性、提高监管效能、确保“舌尖上的安全”，提供了依据和参考。