化学净化法是通过化学反应处理样品，以改变其中某些组分的亲水、亲脂及挥发性质，并利用改变的性质进行分离，以排除和抑制干扰物质干扰的方法。

    (一)磺化法

    在农药的提取中，脂肪、色素等杂质是最主要的干扰物质，如果待测组分对酸稳定，则可以利用脂肪、色素、蜡质等杂质与浓硫酸的磺化作用变成极性很大的、能溶于水的化合物，从而实现与待测组分的良好分离。操作是可以将提取液置于分液漏斗中，按提取液与浓硫酸体积10：1的比例加入浓硫酸，振摇、静置分层后，弃除下层酸液即可。如果提取液中的脂类等物质含量高，可经过多次重复处理，以达到净化要求。

    此种方法简单、快速，净化效果好，但用于农药分析时，仅限于强酸介质中稳定的待测成分才能使用，例如有机氯农药中的六六六、DDT提取液的净化处理，而易为浓硫酸分解的有机磷、氨基甲酸酯类农药以及能溶于浓硫酸的苯并[α]芘等则不能使用该方法。

    (二)皂化法

    本法是利用酯类杂质与碱能发生皂化反应的原理，通过氢氧化钾加热回流，使酯类皂化而除去，达到净化的目的。此法适用于那些不宜用磺化法，但对碱稳定的组分，如苯并[n]芘、艾氏剂、狄氏剂农药等，可在样品提取溶液中加入氢氧化钾回流2～3h，即可使样品中的脂肪等杂质皂化而除去。

    (三)掩蔽法

    掩蔽法是基于化学反应的一类称为“假分离”的净化方法，主要用于测定微量元素时灰化后的样液处理，即利用掩蔽剂与干扰成分作用，使干扰成分转变为不干扰测定的形式，使测定正常进行。这种方法可不经过分离操作就可消除干扰作用，因此，具有操作简单、选择性强、结果准确的特点。该法在粮油食品质量安全检测方面得到了广泛应用。

    1．调节溶液的pH值

    在测定粮油食品中的铅、汞、镉等有害金属元素时，常用双硫腙与之配位显色，然后比色测定。双硫腙是一种常用的显色剂，它能与20多种金属元素生成各种不同的有色配合物，干扰被测物的测定，但是，各种金属元素与双硫腙形成配合物的稳定程度随着溶液的pH值变化而异，例如pH值在2以下时，汞与双硫腙配位形成稳定的橙色配合物；pH值3～4时与铜生成稳定的红紫色配合物；pH值8～9时与铅、镉生成稳定的红色配合物，而其他一些金属元素在此pH值条件下与双硫腙的配位反应受到阻止。因此，可根据被测元素与双硫腙配位时所需pH值，向溶液中加入酸或碱调节至所需的pH值，而将其他一些金属元素掩蔽。同时，还可利用被测物的配合物易溶于三氯甲烷、四氯化碳等有机溶剂，而未配位的金属离子溶于水的特性，用水和三氯甲烷(四氯化碳)进行液一液分配，就可将干扰离子除去。

  2．使用掩蔽剂

  在被测溶液中加入一种配位剂，将干扰离子掩蔽起来，从而消除了干扰。例如双硫腙比色法测定铅时，在溶液中加入氨水，调节pH值为8～9，然后加入掩蔽剂氰化钾，它与铜、锌、镍、钴、金、汞等金属离子配位为稳定的无色配合物，阻止了它们与双硫腙的配位，消除了干扰。