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嘉峪检测网 2018-12-21 17:40
由国家卫生健康委员会、农业农村部、国家市场监督管理总局联合发布的中华人民共和国国家标准GB 2763.1-2018《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》（以下简称GB 2763.1）于2018年6月21日正式发布，2018年12月21日正式实施。
该标准是GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（以下简称GB2763）的增补版，可与GB 2763配套使用。
范围
GB2763.1规定了百草枯等43种农药302项最大残留限量。其中35种农药最大残留限量主要规定的是动物源食品（禽肉、内脏、蛋类、生乳等），8种农药最大残留限量主要规定的是植物源食品。该标准范围适用于与限量相关的食品。
GB 2763中规定了417种农药，与其相比较，GB2763.1只新增加一项农药，即吡唑萘菌胺（杀菌剂）。
GB 2763规定的食品类别及测定部位(附录A)也适用于该标准。GB 2763.1对某种农药的最大残留限量应用于某一食品类别时，在该食品类别下的所有食品均适用，特别规定的除外。
规范性引用文件
规范性引用文件共涉及到14个检测方法，除了GB 23200.115《食品安全国家标准鸡蛋中氟虫腈及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法》为新发布标准外，其余检测标准均已实施。
技术要求
GB 2763中，规定动物源食品限量的农药全部是有机氯类农药，且仅有10项，即艾氏剂、狄氏剂、氯丹、七氯、异狄氏剂、滴滴涕、林丹、六六六、五氯硝基苯、硫丹。
GB 2763.1主要增加了肉类、内脏、脂肪、蛋类、生乳等动物源食品中农药最大残留限量，农药种类也扩展很多，包括有机磷类、除虫菊酯类及氨基甲酸酯类等农药。
GB 2763.1新增农药残留的食品类别及对应项目如下：
动物源食品
食品类别/名称
项目
哺乳动物肉类
吡唑醚菌酯、吡唑萘菌胺、丙环唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草铵膦、虫酰肼、除虫脲、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟吡菌胺、氟腚虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果
哺乳动物内脏
吡唑醚菌酯、吡唑萘菌胺、丙硫菌唑、丙溴磷、草铵膦、虫酰肼、除虫脲、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟吡菌胺、氟虫腈、氟腚虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧灵、乐果
哺乳动物脂肪
克百威、吡唑萘菌胺、敌敌畏、丁苯吗啉、氟腚虫胺腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、乐果
禽肉类
吡唑醚菌酯、吡唑萘菌胺、丙溴磷、草铵膦、虫酰肼、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、噁唑菌酮、呋虫胺、氟吡菌胺、氟虫腈、氟腚虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲胺磷、甲拌磷、甲基嘧啶磷、乐果、二嗪磷、丙环唑、除虫脲、多杀霉素、甲基毒死蜱、喹氧灵
禽内脏
吡唑醚菌酯、吡唑萘菌胺、丙溴磷、草铵膦、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、噁唑菌酮、呋虫胺、氟吡菌胺、氟虫腈、氟腚虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲胺磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、乐果、二嗪磷
禽类脂肪
吡唑萘菌胺、丙环唑、除虫脲、丁苯吗啉、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、氟腚虫胺腈、甲基毒死蜱、喹氧灵、敌敌畏、乐果
蛋类（鲜蛋）
吡唑醚菌酯、吡唑萘菌胺、丙环唑、丙溴磷、草铵膦、虫酰肼、除虫脲、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、丁硫克百威、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、呋虫胺、氟吡菌胺、氟虫腈、氟腚虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、喹氧灵、乐果、二嗪磷、
生乳
吡唑醚菌酯、吡唑萘菌胺、丙环唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草铵膦、除虫脲、敌草快、敌敌畏、丁苯吗啉、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、多杀霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、呋虫胺、氟苯虫酰胺、氟吡菌胺、氟腚虫胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、喹氧灵、乐果、氟虫腈、虫酰肼
植物源食品
食品类别/名称
项目
调味料
乙螨唑、粉唑醇、氟吡菌胺、双炔酰菌胺、唑螨酯
糖料
肟菌酯、乙基多杀菌素
饮料类
百草枯、乙螨唑、粉唑醇、肟菌酯、唑螨酯
谷物
百草枯、肟菌酯
坚果
肟菌酯、乙基多杀菌素、乙螨唑、唑螨酯
油脂油料
肟菌酯、粉唑醇
蔬菜
粉唑醇、乙基多杀菌素、氟吡菌胺、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯
水果
粉唑醇、乙基多杀菌素、氟吡菌胺、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯
干制水果
噁唑菌酮、粉唑醇、氟吡菌胺、双炔酰菌胺、肟菌酯、唑螨酯
GB 2763.1规定了百草枯等28个农药的检测方法，具体如下：
项目名称
检测方法
百草枯
谷物按照SN/T 0293规定的方法测定；茶叶参照SN/T 0293规定的方法测定。
丙环唑
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽类脂肪、蛋类（鲜蛋）、生乳参照GB/T 20772规定的方法测定。
丙溴磷
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽内脏、蛋类（鲜蛋）、生乳参照SN/T2234规定的方法测定。
虫酰肼
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、蛋类（鲜蛋）、生乳参照GB/T23211规定的方法测定。
丁苯吗啉
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）禽肉类、禽内脏、禽类脂肪、蛋类（鲜蛋）参照GB/T23210规定的方法测定；生乳按照GB/T23210规定的方法测定。
丁硫克百威
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、禽肉类按照GB/T19650规定的方法测定；哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽内脏、蛋类（鲜蛋）参照GB/T19650规定的方法测定。
啶虫脒
禽肉类按照GB/T20772规定的方法测定；禽内脏、蛋类（鲜蛋）参照GB/T20772规定的方法测定。
啶酰菌胺
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽内脏、禽类脂肪、蛋类（鲜蛋）参照GB/T22979规定的方法测定；生乳按照GB/T22979规定的方法测定。
毒死蜱
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、禽肉类按照GB/T20772规定的方法测定；哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽内脏、禽类脂肪、蛋类（鲜蛋）、生乳参照GB/T20772规定的方法测定。
多菌灵
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、禽肉类按照GB/T20772规定的方法测定；哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽类脂肪、蛋类（鲜蛋）、生乳参照GB/T20772规定的方法测定。
多杀霉素
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、禽肉类按照GB/T20772规定的方法测定；哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、蛋类（鲜蛋）、生乳参照GB/T20772规定的方法测定。
噁唑菌酮
干制水果按照 GB/T 20769规定的方法测定。
粉唑醇
油料和油脂参照GB/T20769规定的方法测定；蔬菜、水果、干制水果按照GB/T20769规定的方法测定；饮料类、调味料参照GB/T20769规定的方法测定。
呋虫胺
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）按照GB23200.51规定的方法测定；哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽内脏、蛋类（鲜蛋）、生乳参照GB23200.51规定的方法测定。
氟苯虫酰胺
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）以脂肪中残留量表示、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、生乳按照GB23200.76规定的方法测定。
氟虫腈
蛋类（鲜蛋）按照GB23200.115规定的方法测定。
氟硅唑
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽内脏、蛋类（鲜蛋）参照GB/T20772规定的方法测定；生乳参照GB/T20771规定的方法测定。
甲胺磷
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽内脏、蛋类（鲜蛋）、生乳参照GB/T20772规定的方法测定。
甲拌磷
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、蛋类（鲜蛋）参照GB/T23210规定的方法测定；生乳按照GB/T23210规定的方法测定。
甲基毒死蜱
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、禽肉类按照GB/T20772规定的方法测定；哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽内脏、蛋类（鲜蛋）参照GB/T20772规定的方法测定；生乳按照GB/T23210规定的方法测定。
甲基嘧啶磷
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、禽肉类、禽内脏、蛋类（鲜蛋）按照GB/T20772规定的方法测定；生乳按照GB/T23210规定的方法测定。
甲萘威
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）参照GB/T20772规定的方法测定；生乳参照GB/T23210规定的方法测定。
克百威
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）按照GB/T20772规定的方法测定；哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物脂肪参照GB/T20772规定的方法测定。
喹氧灵
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外、禽肉类、禽类脂肪、蛋类（鲜蛋）、生乳参照GB 23200.56规定的方法测定。
乐果
哺乳动物肉类（海洋哺乳动物除外）按照GB/T20772规定的方法测定；哺乳动物内脏（海洋哺乳动物除外）、哺乳动物脂肪（乳脂肪除外）、禽肉类、禽类脂肪、禽内脏、蛋类（鲜蛋）、生乳参照GB/T20772规定的方法测定。
肟菌酯
谷物、油料和油脂、坚果、糖料、饮料类参照GB23200.8规定的方法测定；蔬菜、水果、干制水果按照GB 23200.8规定的方法测定。
乙螨唑
坚果、调味料、饮料类参照GB23200.8规定的方法测定；蔬菜、水果按照GB 23200.8规定的方法测定。
唑螨酯
干制水果、坚果、调味料、饮料类参照GB/T20769规定的方法测定；蔬菜、水果按照GB/T 20769规定的方法测定。
来源：ITS
